¡Descubre cómo hacer un flan delicioso que hará que todos quieran probar más!
El flan de huevo, un postre clásico que nunca pasa de moda, es una opción perfecta para deleitar a tus seres queridos en cualquier ocasión. Con nuestra receta paso a paso, aprenderás a preparar un flan de huevo casero exquisito utilizando la técnica tradicional del baño maría. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos que harán de tu flan el favorito de todos.
Ingredientes que necesitarás:
- 6 huevos
- 1 litro de leche entera
- 200 gramos de azúcar
- 1 ramita de canela
- La cáscara de 1 limón
- Para el caramelo: 150 gramos de azúcar y 4 cucharadas de agua
Paso 1: Preparación del caramelo
En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar y el agua para hacer el caramelo. Deja que se derrita lentamente hasta que adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde apto para horno y distribúyelo de manera uniforme. Reserva el molde.
Paso 2: Preparación de la base del flan
En una olla, calienta la leche junto con la ramita de canela y la cáscara de limón a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y deja reposar para que los sabores se integren. Mientras tanto, bate los huevos en un bol grande y añade el azúcar, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Mezcla de ingredientes
Retira la canela y la cáscara de limón de la leche caliente. Poco a poco, añade la leche a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen por el calor de la leche. La mezcla resultante debe quedar suave y sin grumos.
Paso 4: Horneado del flan
Vierte la mezcla en el molde con caramelo y tápalo con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja apta para horno con agua caliente, creando así el baño maría. Hornea a 180°C durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Paso 5: Enfriado y desmoldado
Una vez horneado, retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por al menos 4 horas antes de desmoldar con cuidado sobre un plato para servir. ¡Listo para degustar y disfrutar de un postre casero espectacular!
¿Se puede utilizar leche desnatada en lugar de leche entera?
Aunque la leche entera proporciona una textura más cremosa al flan, puedes optar por leche desnatada si prefieres una versión más ligera. Ten en cuenta que la consistencia final puede variar ligeramente.
¿Se puede agregar algún ingrediente adicional al flan?
¡Claro! Puedes experimentar agregando esencia de vainilla, ralladura de naranja o incluso licor como toque personal a tu flan de huevo. La creatividad en la cocina siempre es bienvenida.