Disfruta de un plato exquisito con este irresistible filete en salsa de cebolla
Cuando se trata de disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabor, los filetes en salsa de cebolla no tienen rival. Esta receta clásica es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena elegante o una comida casera. La combinación de la carne tierna y jugosa con la dulzura y el aroma de la cebolla caramelizada crea un verdadero festín para el paladar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
Antes de comenzar, asegúrate de reunir todos los ingredientes necesarios para esta deliciosa receta. Necesitarás:
– 4 filetes de carne (puede ser ternera, cerdo o pollo)
– 2 cebollas grandes
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de caldo de carne
– 1 cucharada de harina (opcional, para espesar la salsa)
Paso 1: Preparar los filetes
Comienza sazonando los filetes con sal y pimienta al gusto. Puedes utilizar diferentes tipos de carne según tus preferencias, pero te recomendamos elegir cortes tiernos y jugosos para obtener los mejores resultados.
Paso 2: Caramelizar las cebollas
Corta las cebollas en rodajas finas. En una sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y cocínalas lentamente hasta que se vuelvan doradas y caramelizadas, removiendo ocasionalmente durante aproximadamente 15 minutos. La paciencia en este paso es clave, ya que la cebolla caramelizada le dará un sabor dulce y delicioso a la salsa.
Paso 3: Cocinar los filetes
Retira las cebollas caramelizadas de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de mantequilla si es necesario y aumenta el fuego a medio-alto. Coloca los filetes en la sartén caliente y cocínalos durante 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes y del punto de cocción deseado.
Paso 4: Preparar la salsa de cebolla
Una vez que los filetes estén dorados por fuera y jugosos por dentro, retíralos de la sartén y colócalos en un plato. Reduce el fuego a medio-bajo y añade el caldo de carne a la sartén. Usa una cuchara de madera para raspar el fondo de la sartén y recoger todos los sabores caramelizados.
Vuelve a agregar las cebollas caramelizadas a la sartén y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos minutos. Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina y cocinarla durante unos minutos más.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, vuelve a colocar los filetes en la sartén para calentarlos brevemente y cubrirlos con la deliciosa salsa de cebolla. Sirve los filetes en salsa de cebolla acompañados de tus acompañantes favoritos, como puré de patatas, arroz o verduras al vapor. ¡Prepárate para saborear cada bocado!
¡No esperes para probar esta receta sencilla pero sabrosa! Sorprende a tus amigos y familiares con unos deliciosos filetes en salsa de cebolla en tu próxima reunión o simplemente disfrútalos en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
¿Puedo usar diferentes tipos de carne para esta receta?
Sí, puedes utilizar diferentes tipos de carne como ternera, cerdo o pollo. Elige cortes tiernos y jugosos para obtener los mejores resultados.
¿Puedo hacer la salsa de cebolla más espesa?
Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina a la sartén después de agregar el caldo de carne. Cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos para que la harina se cocine y espese.
¿Cuánto tiempo debo cocinar los filetes?
El tiempo de cocción de los filetes depende del grosor de la carne y del punto de cocción deseado. Como referencia, cocínalos durante 3-5 minutos por cada lado para obtener un punto medio. Ajusta el tiempo según tus preferencias personales.