Ingredientes para los fideos a la marinera:
- 300 gramos de fideos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 300 gramos de mejillones
- 200 gramos de gamba arrocera
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil fresco
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza picando finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo. Lava bien los mejillones y las gambas.
Paso 2: Sofrito y cocinar los mariscos
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla, los ajos, los pimientos y añade los mejillones y las gambas. Cuando estén dorados, agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Paso 3: Añadir los fideos y el caldo
Añade los fideos a la sartén y mezcla bien con el sofrito. Cubre los fideos con caldo de pescado caliente y deja cocinar a fuego medio durante unos 10-12 minutos.
Paso 4: Finalización y presentación
Una vez que los fideos estén cocidos y el caldo se haya reducido, rectifica la sazón con sal y espolvorea perejil fresco picado por encima. Sirve bien caliente y ¡disfruta de este delicioso plato a la marinera al estilo Karlos Arguiñano!
¡Atrévete a probar esta receta única llena de sabores del mar y aromas frescos! Es perfecta para sorprender a tus invitados o deleitar a tu familia en una comida especial.
Beneficios de los fideos a la marinera
Este plato es rico en proteínas gracias a los mejillones y las gambas, que también aportan ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, los pimientos agregan un toque de color y vitaminas antioxidantes, convirtiendo esta receta en una opción equilibrada y deliciosa.
¿Qué maridaje y vino recomendarías con los fideos a la marinera?
Una copa de vino blanco seco como un Albariño o un Verdejo complementaría muy bien los sabores marinos de este plato. También puedes disfrutarlo con una ensalada fresca y crujiente para equilibrar los sabores.
Consejos adicionales para mejorar la receta
Si prefieres un toque picante, añade una pizca de pimentón o unas rodajas de guindilla al sofrito. También puedes incorporar almejas o calamares para variar los mariscos y enriquecer aún más la receta.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para los fideos a la marinera?
Es importante controlar el tiempo de cocción de los fideos para que queden en su punto justo, ni muy duros ni demasiado blandos. El tiempo indicado suele ser entre 10-12 minutos, pero verifica la textura durante la cocción para ajustarlo según tus preferencias.