¡Prepara una deliciosa Fabes con Almejas siguiendo la receta de Karlos Arguiñano!
¿Qué mejor manera de disfrutar de un platillo tradicional y sabroso que con la receta de Fabes con Almejas al estilo Karlos Arguiñano? Esta combinación de ingredientes frescos y sencillos te transportará a la costa norte de España con cada bocado. Las fabes, un tipo de judía blanca típica de Asturias, se cocinan lentamente en una salsa de tomate y ajo para luego ser coronadas con almejas frescas, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes para preparar las Fabes con Almejas
Antes de adentrarnos en la preparación de este exquisito plato, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes de calidad:
- 500g de fabes
- 1kg de almejas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar las Fabes con Almejas al Estilo Karlos Arguiñano
Paso 1: Remojo de las Fabes
El primer paso es dejar las fabes en remojo durante aproximadamente 12 horas para que se ablanden y cocinen de manera uniforme.
Paso 2: Preparación de la Base
En una cacerola grande, sofríe los ajos, la cebolla, los pimientos y los tomates picados con un poco de aceite de oliva. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto, así como una pizca de pimentón dulce para darle ese toque especial.
Paso 3: Cocinado de las Fabes
Añade las fabes escurridas a la cacerola y cubre con agua. Deja cocinar a fuego lento hasta que las fabes estén tiernas y se haya formado una salsa espesa y sabrosa.
Paso 4: Incorporación de las Almejas
Limpia y lava bien las almejas antes de incorporarlas a la cacerola. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las almejas se abran, lo que indicará que están listas para servir.
Disfrutando de las Fabes con Almejas al Estilo Karlos Arguiñano
Sirve las fabes con almejas bien calientes en un plato hondo, acompañadas de un buen trozo de pan para mojar en la deliciosa salsa. Este plato es ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial con amigos.
¿Puedo sustituir las almejas por otro marisco?
Sí, puedes experimentar con otros mariscos como mejillones o langostinos para darle un giro a esta receta.
¿Se pueden congelar las Fabes con Almejas sobrantes?
¡Por supuesto! Simplemente asegúrate de almacenarlas en recipientes herméticos y descongelar adecuadamente antes de recalentar.
¡Disfruta de este manjar tradicional y sorprende a tus seres queridos con las Fabes con Almejas al Estilo Karlos Arguiñano en tu próxima comida!