Una receta tradicional y reconfortante para disfrutar en minutos
Preparar un plato de fabes con almejas puede sonar sofisticado, pero con esta receta fácil y rápida, cualquiera puede deleitarse con sabores dignos de un verdadero festín. Las fabes, alubias blancas de textura cremosa, se combinan a la perfección con las almejas de bote, creando una armonía de sabores que te transportarán a la costa asturiana en cada bocado. Sigue leyendo para descubrir cómo sorprender a tu paladar con esta exquisita propuesta gastronómica.
Ingredientes que necesitarás:
Para preparar fabes con almejas de bote para 4 personas, requerirás de los siguientes ingredientes:
- 500 g de fabes (alubias blancas grandes)
- 1 bote de almejas al natural
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde italiano
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar fabes con almejas de bote:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza remojando las fabes en agua durante al menos 12 horas para ablandarlas. Una vez listas, escúrrelas y reserva. Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde.
Paso 2: Sofrito aromático
En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados. Sofríe hasta que estén dorados y su fragancia llene la cocina.
Paso 3: Cocción de las fabes
Agrega las fabes escurridas a la olla con el sofrito aromático. Cubre con agua y añade la hoja de laurel. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando.
Paso 4: Incorporación de las almejas
Cuando las fabes estén tiernas, incorpora las almejas escurridas al bote. Deja cocinar durante unos 5 minutos más para que se integren los sabores.
Paso 5: ¡A disfrutar!
Una vez que las fabes y las almejas estén bien mezcladas y el guiso haya adquirido una textura espesa y deliciosa, retira la hoja de laurel y condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de este manjar reconfortante.
Al preparar fabes con almejas de bote, te sumergirás en una experiencia gastronómica única donde lo tradicional se fusiona con lo práctico. ¿Te animarías a cocinar este plato en tu próxima reunión familiar o entre amigos? ¡Seguro que recibirás elogios por tu destreza culinaria y buen gusto! La versatilidad de esta receta permite adaptarla a tus preferencias, añadiendo ingredientes como pimentón, tomate o incluso un toque picante con pimiento choricero. Sorprende a tus comensales con sabores auténticos y llenos de personalidad. ¡Buen provecho!
- ¿Puedo utilizar almejas frescas en lugar de almejas de bote?
Sí, puedes optar por almejas frescas si prefieres una mayor intensidad en el sabor marino. Recuerda limpiarlas adecuadamente antes de incorporarlas al guiso. - ¿Se puede congelar el guiso de fabes con almejas?
Sí, este plato se conserva bien en el congelador. Al momento de servir, solo necesitarás calentarlo lentamente en una olla para disfrutar de su sabor como recién hecho. - ¿Qué vino recomendarías para acompañar las fabes con almejas?
Un vino blanco fresco y seco, como un Albariño o un Verdejo, realzará los sabores del plato y refrescará el paladar entre cada bocado.