¡Prepárate para deleitar a tu paladar con unos deliciosos espaguetis con tinta de calamar al estilo Arguiñano! Esta receta única combina sabores intensos y una presentación espectacular que sin duda te dejará con ganas de repetir una y otra vez.
Ingredientes para cuatro personas:
- 400 gramos de espaguetis
- 2 sobres de tinta de calamar
- 500 gramos de calamares frescos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Comienza la preparación cocinando los espaguetis en una olla con agua hirviendo y sal. Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla y los ajos. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso a paso:
Paso 1: Preparación de los calamares
Limpia los calamares retirando la piel, las tripas y la pluma. Corta los cuerpos en anillas y reserva los tentáculos.
Paso 2: Sofrito y tinta de calamar
Agrega los calamares a la sartén y saltea brevemente. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. A continuación, añade la tinta de calamar y mezcla bien para que se integre con los calamares.
Paso 3: Cocinar los espaguetis
Cuando los espaguetis estén al dente, escúrrelos y añádelos a la sartén con los calamares. Saltea todo junto durante un par de minutos para que se mezclen los sabores.
Paso 4: Presentación
Sirve los espaguetis en platos individuales y decora con los tentáculos de calamar reservados. ¡Listo para disfrutar de esta explosión de sabor!
Aquí tienes una receta que combina la tradición culinaria con un toque moderno y sofisticado. Los espaguetis con tinta de calamar al estilo Arguiñano son una opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una comida especial en casa. ¡Anímate a probarla y cuéntanos qué te parece!
¿Puedo utilizar tinta de calamar en sobres para esta receta?
Sí, la tinta de calamar en sobres es la opción más práctica y fácil de encontrar en supermercados.
¿Se puede sustituir la tinta de calamar por otro ingrediente?
La tinta de calamar le da a este plato su color y sabor característicos, pero si no la encuentras, puedes intentar sustituirla por tinta de sepia o simplemente omitirla.
¿Qué vino blanco recomendarías para esta receta?
Un vino blanco seco y ligero es ideal para potenciar los sabores de los calamares y la tinta. Prueba con un albariño o un verdejo.