¿Qué necesitas para preparar unos deliciosos espaguetis con tinta de calamar y gambas?
Para preparar esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de espaguetis
- 500 gramos de gambas frescas
- 2 sobres de tinta de calamar
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar los espaguetis con tinta de calamar y gambas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla y los dientes de ajo. Corta también el pimiento rojo en trozos pequeños. Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, reserva.
Paso 2: Cocinar las gambas
En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Agrega las gambas previamente peladas y saltea durante unos minutos hasta que estén doradas. Retíralas y reserva.
Paso 3: Preparar la salsa de tinta de calamar
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Luego, agrega los sobres de tinta de calamar y mezcla bien.
Paso 4: Cocinar la pasta
Mientras la salsa se cocina a fuego lento, pones a hervir una olla con agua y añade sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los espaguetis y cocínalos siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que estén al dente, escúrrelos y reserva un poco de agua de cocción.
Paso 5: Mezclar la pasta, la salsa y las gambas
Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa de tinta de calamar. Mezcla bien para que los espaguetis se impregnen del delicioso sabor. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco de agua de cocción para aligerarla. Por último, incorpora las gambas cocidas y mezcla nuevamente.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, puedes servir los espaguetis con tinta de calamar y gambas en platos individuales. Puedes decorar con perejil picado para darle un toque de color y sabor extra. ¡Listo para disfrutar!
¿Dónde puedo conseguir la tinta de calamar?
Puedes encontrar la tinta de calamar en la sección de productos del mar de tu supermercado habitual o en tiendas especializadas en productos gourmet. También puedes comprarla en línea.
¿Puedo sustituir las gambas por otro tipo de marisco?
¡Claro! Esta receta también queda deliciosa si utilizas otros mariscos como langostinos, calamares o mejillones. Puedes experimentar con diferentes combinaciones de mariscos para crear tu versión favorita de este plato.
¿Qué otras especias puedo añadir a la receta?
Si quieres darle un toque picante, puedes añadir un poco de pimentón o chile en polvo a la salsa. También puedes agregar hierbas como perejil, albahaca o tomillo para potenciar el sabor. ¡Exprime tu creatividad culinaria!
¿Cuántas porciones salen con esta receta?
Esta receta de espaguetis con tinta de calamar y gambas suele rendir aproximadamente 4 porciones. Sin embargo, si tienes un apetito voraz o quieres servir más gente, puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según tus necesidades.
¿Cuál es el origen de esta receta?
Los espaguetis con tinta de calamar y gambas son una receta típica de la cocina mediterránea, especialmente popular en la región de Cataluña, en España. La combinación de los sabores del marisco y la tinta de calamar crea una explosión de deliciosos sabores en cada bocado.