Ingredientes para la ensalada de pochas a la vinagreta
Para preparar esta exquisita ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 400g de pochas
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 150g de tomates cherry
- 100g de aceitunas negras
- 150g de queso feta
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Para la vinagreta: aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, mostaza dijon y miel
Cómo preparar la ensalada de pochas a la vinagreta paso a paso
¡Es momento de poner manos a la obra y sorprender a tus invitados con esta deliciosa ensalada de pochas a la vinagreta! Sigue estos sencillos pasos:
Paso 1: Cocina las pochas
En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las pochas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
Paso 2: Prepara los vegetales
Pica finamente la cebolla roja, los pimientos, los tomates cherry y las aceitunas. Desmenuza el queso feta y pica el perejil fresco. Reserva en un bol grande.
Paso 3: Haz la vinagreta
En un frasco con tapa, mezcla 3 partes de aceite de oliva virgen extra, 1 parte de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de mostaza dijon y 1 cucharadita de miel. Agita enérgicamente hasta emulsionar. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Paso 4: Ensambla la ensalada
En el bol con los vegetales, añade las pochas cocidas y la vinagreta. Mezcla suavemente para integrar bien todos los ingredientes y que se impregnen de los sabores de la vinagreta.
Sirve la ensalada de pochas a la vinagreta en un plato hondo, decorando con unas hojas de perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva. ¡Lista para disfrutar!
¿Qué maridaje recomendarías para esta ensalada?
Para acompañar la frescura y sabores de esta ensalada de pochas a la vinagreta, sugiero maridarla con un vino blanco joven y afrutado, como un Verdejo o un Albariño. También puedes optar por un vino rosado seco si prefieres algo más fresco. ¡A disfrutar!