Ingredientes para la ensalada de judías verdes fría
Para preparar esta refrescante ensalada de judías verdes fría, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de judías verdes
- 1 cebolla morada
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- Aceitunas negras sin hueso
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso: cómo hacer la ensalada de judías verdes fría
Una vez tengas los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos para preparar esta deliciosa ensalada:
Lavar y cortar las judías verdes
Comienza lavando las judías verdes y cortando los extremos. Luego, córtalas en trozos pequeños y cocina en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 5 minutos. Es importante no cocinarlas en exceso para que conserven su textura crujiente.
Preparar los vegetales
Pica finamente la cebolla morada, la zanahoria y el pimiento rojo. También corta las aceitunas en rodajas. Combina todos los vegetales en un bol grande.
Sazonar la ensalada
En un recipiente aparte, prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre los vegetales picados y remueve bien para que se impregnen de sabor.
Dejar reposar y servir
Una vez tengas todos los ingredientes mezclados, deja reposar la ensalada en la nevera durante al menos una hora para que los sabores se mezclen. Después, sírvela bien fría y disfruta de esta opción saludable y refrescante.
Beneficios de la ensalada de judías verdes
Esta ensalada de judías verdes no solo es deliciosa, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud. Las judías verdes son ricas en fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en un alimento muy completo. Además, al ser una ensalada fría, es perfecta para los días calurosos y como acompañamiento en cualquier comida.
¿Puedo añadir otros ingredientes a esta ensalada?
Sí, puedes personalizar esta receta añadiendo tus ingredientes favoritos, como tomate cherry, queso feta o nueces. ¡Experimenta y encuentra tu combinación perfecta!
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta ensalada en la nevera?
Esta ensalada se conserva bien en la nevera por un par de días. Sin embargo, es recomendable consumirla lo antes posible para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.