¿Buscas una opción sencilla, saludable y deliciosa para incluir en tu dieta? No busques más, porque hoy te presentamos una receta que cumple con todos esos requisitos: una deliciosa ensalada de judías verdes con patatas y atún. Esta combinación de ingredientes te brinda una explosión de sabores y texturas, además de ser una opción nutritiva y fácil de preparar en casa. ¡Prepara tus utensilios y sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta exquisita ensalada!
Ingredientes:
- 300 gramos de judías verdes
- 3 patatas medianas
- 200 gramos de atún en lata
- 1 cebolla morada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón
- Perejil picado para decorar
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Para comenzar, lava bien las judías verdes y quítales las puntas. Luego, córtalas en trozos de aproximadamente 3 cm de largo. Lava las patatas y péllalas, luego córtalas en cubos pequeños. Por otro lado, corta la cebolla morada en rodajas finas.
Paso 2: Cocción de las judías verdes y las patatas
En una cazuela con agua hirviendo y sal, añade las judías verdes y las patatas cortadas. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún firmes al tacto. Una vez cocidas, retíralas del agua caliente y enjuágalas rápidamente con agua fría para detener la cocción y mantener su color verde vibrante.
Paso 3: Preparación del aliño
Ahora es momento de preparar el aliño para nuestra ensalada. En un pequeño recipiente, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar las cantidades de acuerdo a tus preferencias de sabor.
Paso 4: Ensamblaje de la ensalada
En un bol grande, combina las judías verdes cocidas, las patatas, la cebolla morada y el atún desmenuzado. Vierte el aliño sobre los ingredientes y mezcla suavemente para que todos los sabores se integren. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aliño.
Paso 5: Presentación y decoración
Para servir, coloca la ensalada en un plato o fuente grande y espolvorea perejil picado por encima para darle un toque fresco y decorativo. Puedes refrigerar la ensalada durante unos minutos antes de servir para que esté aún más refrescante.
FAQ (preguntas frecuentes)
1. ¿Puedo agregar otros ingredientes a esta ensalada?
¡Claro que sí! Esta receta es muy versátil, así que siéntete libre de agregar tus ingredientes favoritos, como tomates cherry, aceitunas o huevo duro.
2. ¿Puedo sustituir el atún por otra proteína?
Sí, puedes sustituir el atún por pollo desmenuzado, salmón a la parrilla o incluso camarones. La idea es que elijas una proteína que te guste y complemente los demás ingredientes.
3. ¿Cuánto tiempo puedo guardar la ensalada en la nevera?
La ensalada se puede guardar en la nevera durante aproximadamente 2-3 días en un recipiente hermético. Sin embargo, te recomendamos consumirla fresca para disfrutar al máximo de su sabor y textura.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa ensalada de judías verdes con patatas y atún, lista para disfrutar como plato principal o como guarnición. Esta opción saludable y llena de sabor es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo ligero en casa o una comida para llevar al trabajo. ¿Te animas a probarla?