Ingredientes frescos y coloridos para una ensalada única
La combinación de sabores frescos y contrastantes es una característica distintiva de la ensalada de bacalao y naranja con vinagreta. Esta receta encantará a tu paladar con su equilibrio entre lo salado del bacalao, la acidez de la naranja y la suavidad de la vinagreta. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera y saludable sin sacrificar el sabor. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa ensalada llena de nutrientes y sabores vibrantes que te transportarán a un festín sensorial inolvidable.
Una mezcla de ingredientes frescos y saludables
Para comenzar a preparar esta exquisita ensalada, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes frescos y coloridos:
- 250 gramos de bacalao desalado.
- 2 naranjas dulces y jugosas.
- 1 cebolla morada.
- 150 gramos de aceitunas negras.
- 1 pimiento rojo.
- Brotes verdes frescos.
- Sal y pimienta al gusto.
- Para la vinagreta: aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, mostaza, miel, sal y pimienta.
Paso 1: Preparación del bacalao
Comienza cortando el bacalao en trozos pequeños y reserve. Asegúrate de que esté completamente desalado para evitar un sabor excesivamente salado en la ensalada. Puedes desalar el bacalao sumergiéndolo en agua fría durante al menos 24 horas antes de utilizarlo.
Paso 2: Preparación de los ingredientes
Pela las naranjas y córtalas en rodajas finas. Corta la cebolla morada en juliana, las aceitunas en rodajas y el pimiento rojo en tiras delgadas. Lava los brotes verdes y sécalos con cuidado para mantener su frescura y textura crujiente.
Paso 3: Montaje de la ensalada
En un bol grande, combina el bacalao, las rodajas de naranja, la cebolla morada, las aceitunas, el pimiento rojo y los brotes verdes. Mezcla suavemente para distribuir todos los ingredientes de manera uniforme y asegurarte de que cada bocado esté lleno de sabores frescos y vibrantes.
Paso 4: Preparación de la vinagreta
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta. Bate bien la mezcla hasta obtener una vinagreta suave y homogénea que complementará perfectamente los sabores de la ensalada.
Paso 5: Aderezo final
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla con cuidado para integrar todos los ingredientes y que cada uno de ellos se impregne del delicioso sabor de la vinagreta. Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal.
Disfruta de una explosión de sabores en cada bocado
Ahora que has preparado esta deliciosa ensalada de bacalao y naranja con vinagreta, llegó el momento de disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado. La combinación de la frescura de los ingredientes, la suavidad del bacalao y la acidez de la naranja se complementan a la perfección para crear un platillo lleno de matices y texturas.
Varía la receta a tu gusto
Si deseas darle un toque personal a esta receta, puedes experimentar con otros ingredientes frescos como tomate cherry, aguacate o incluso frutos secos para agregar más textura y sabor. La versatilidad de esta ensalada te permite jugar con los ingredientes y adaptarla a tus preferencias culinarias.
¿Qué vino recomendarías para maridar esta ensalada?
Para complementar los sabores de esta ensalada de bacalao y naranja con vinagreta, te recomendamos un vino blanco fresco y afrutado como un Riesling o un Verdejo. Estos vinos realzarán los sabores cítricos y marinos del platillo, creando una armonía perfecta en cada bocado.