Si eres amante de la gastronomía española, hay un plato que no puedes dejar de probar: la deliciosa empanada de manzana gallega. Esta receta tradicional tiene un sabor único que combina lo dulce de las manzanas con lo crujiente de la masa, creando una explosión de sabores en cada bocado. Aprende a prepararla siguiendo estos sencillos pasos y sorprende a tu familia y amigos con esta exquisitez culinaria.
Ingredientes para la masa:
La base de una buena empanada de manzana gallega es una masa crujiente y sabrosa. Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- 100 ml de agua fría
- Una pizca de sal
Paso 1: Preparación de la masa
En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en trozos pequeños y mezcla con la ayuda de tus manos hasta formar una textura arenosa. Añade el huevo y el agua fría, y amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Ingredientes para el relleno
El relleno de la empanada de manzana gallega es tan importante como la masa. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 manzanas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- 100 gramos de azúcar
- Zumo de medio limón
- Una cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
Paso 3: Preparación del relleno
En una sartén, coloca las manzanas cortadas junto con el azúcar, el zumo de limón, la canela y la sal. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las manzanas estén tiernas y caramelizadas. Deja enfriar antes de rellenar la empanada.
Paso 4: Armado y horneado
Divide la masa en dos partes iguales y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro. Coloca una capa de relleno sobre una parte de la masa y cubre con la otra parte, sellando los bordes con un tenedor. Haz algunos cortes en la superficie para que pueda salir el vapor durante el horneado. Pinta la empanada con huevo batido y hornea a 180 grados durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
¡Disfruta de tu empanada de manzana gallega recién horneada!
Ahora que has aprendido a preparar esta deliciosa receta, solo queda disfrutarla en buena compañía. La combinación de sabores dulces y la textura crujiente de la masa harán que cada bocado sea una verdadera experiencia gastronómica. ¡No esperes más y sorprende a todos con esta auténtica empanada gallega!
¿Puedo añadir otros ingredientes al relleno de la empanada?
Sí, puedes experimentar con otros ingredientes como pasas, nueces o incluso un toque de ralladura de limón para darle un toque personal a tu receta.
¿Se puede congelar la empanada antes de hornear?
Sí, puedes armar la empanada y congelarla antes de hornearla. Solo asegúrate de envolverla bien para evitar que se queme en el congelador.