Preparación de los ingredientes para una empanada espectacular
Si eres amante de la buena comida y te encanta sorprender a tus invitados con platillos deliciosos y caseros, estás en el lugar indicado. En esta ocasión te enseñaré cómo preparar la receta perfecta para hacer una empanada de jamón york y queso jugosa que se convertirá en la favorita de todos en cualquier ocasión. Sigue atentamente cada paso y prepárate para disfrutar de un sabor inigualable.
Lo primero que necesitarás son los ingredientes frescos y de calidad. Para la masa de la empanada vas a requerir harina de trigo, mantequilla, agua, sal y un poco de azúcar. Para el relleno, consigue jamón york en lonchas, queso mozzarella o el de tu preferencia, cebolla, pimiento rojo, aceitunas verdes, huevo duro, tomate frito, sal y pimienta al gusto. Asegúrate de tener todo a la mano antes de comenzar.
Preparando la masa de la empanada
1. En un bol grande, coloca la harina de trigo y forma un hueco en el centro. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente, el agua, una pizca de sal y otra de azúcar. Mezcla todos los ingredientes con tus manos hasta obtener una masa homogénea y suave.
2. Deja reposar la masa en el refrigerador envuelta en film transparente durante al menos 30 minutos. Este paso es crucial para que la masa tome consistencia y sea más fácil de manipular al momento de armar la empanada.
Relleno jugoso y sabroso para tu empanada
1. Mientras la masa reposa, corta la cebolla en juliana, el pimiento rojo en trozos pequeños y el huevo duro en rodajas. Pica las aceitunas verdes en rodajas y reserva todos los ingredientes por separado.
2. En una sartén con un poco de aceite, cocina la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Añade el jamón york en lonchas y deja que se dore ligeramente. Incorpora las aceitunas verdes, el tomate frito, sal, pimienta y cocina por unos minutos más. Rectifica la sazón según tu gusto.
Armando y horneando la empanada
1. Precalienta el horno a 180°C mientras estiras la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Divide la masa en dos partes, una para la base y otra para la tapa de la empanada.
2. Coloca la base de la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Vierte el relleno preparado y distribúyelo de manera uniforme. Coloca las rodajas de huevo duro sobre el relleno y cubre con la otra parte de la masa, sellando bien los bordes.
¡Al horno y a disfrutar!
1. Pincela la parte superior de la empanada con huevo batido para darle un color dorado y una textura crujiente al hornear. Haz unos cortes en la superficie para permitir que la empanada respire mientras se cocina.
2. Hornea la empanada durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que esté dorada y cocida por dentro. ¡El delicioso aroma invadirá tu cocina y sabrás que está lista para ser degustada!
Acompaña esta empanada de jamón york y queso con una ensalada fresca o una salsa de tu elección. ¡Te garantizo que será un verdadero éxito en cualquier reunión o simplemente para disfrutar en casa en familia!
¿Puedo utilizar otro tipo de queso en la empanada?
¡Por supuesto! Si prefieres un queso más fuerte o con más sabor, puedes sustituir el queso mozzarella por cheddar, gruyere o cualquier otro queso de tu elección.
¿Se puede congelar la empanada antes de hornearla?
Sí, puedes armar la empanada y congelarla antes de hornear. Solo asegúrate de envolverla adecuadamente para mantener su frescura y textura al momento de cocinarla.
¿Cuánto tiempo se conserva la empanada de jamón york y queso?
La empanada se puede conservar en el refrigerador por 2-3 días, pero te recomiendo consumirla lo antes posible para disfrutar de su sabor y textura óptimos.