Los ingredientes que necesitarás para preparar este delicioso curry
Para disfrutar de un exquisito curry de calabaza y garbanzos en la comodidad de tu hogar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes frescos y sabrosos:
- 1 calabaza mediana
- 1 lata de garbanzos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre
- 1 lata de leche de coco
- Especias al gusto: cúrcuma, comino, curry en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Cilantro fresco para decorar
Procedimiento sencillo para preparar este curry lleno de sabor
1. Comienza por pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en cubos medianos.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada junto con el ajo y el jengibre rallados hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade las especias al gusto y mezcla bien para que se integren los sabores.
4. Incorpora los cubos de calabaza y los garbanzos escurridos a la olla, revolviendo para que se impregnen de las especias.
5. Vierte la leche de coco sobre la mezcla, baja el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna.
Consejos para darle un toque especial a tu curry de calabaza y garbanzos
– Si te gusta un curry más cremoso, puedes triturar una parte de la calabaza junto con la leche de coco antes de agregarla a la olla.
– Para un toque de frescura, exprime un poco de limón sobre el curry antes de servirlo.
– Puedes añadir espinacas frescas o kale picado para aumentar el contenido de verduras en este plato.
– Acompaña tu curry con arroz basmati o naan recién horneado para una experiencia culinaria completa.
– ¿Puedo sustituir la calabaza por otro tipo de vegetal?
Sí, puedes experimentar con diferentes verduras como batatas, zanahorias o coliflor para variar los sabores y texturas de tu curry.
– ¿Cuánto tiempo se conserva este curry en la nevera?
Puedes guardar las sobras de este curry en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Recuerda recalentarlo adecuadamente antes de consumirlo nuevamente.