¿A quién no le gusta un buen pollo al horno? Jugoso y lleno de sabor, es una opción clásica para una deliciosa cena. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar cuartos de pollo al horno con una salsa casera que elevará el plato a otro nivel. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores!
¿Qué necesitarás?
Antes de empezar, debes asegurarte de tener todos los ingredientes necesarios. Para hacer esta receta de cuartos de pollo al horno con salsa casera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 cuartos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 2 tomates, picados
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Jugo de 1 limón
Con estos ingredientes a la mano, estás listo para comenzar. Ahora, pasemos a las instrucciones paso a paso para preparar este delicioso plato.
Paso 1: Preparar los cuartos de pollo
Empieza por precalentar el horno a 200 grados Celsius. Luego, lava bien los cuartos de pollo y sécalos con papel absorbente. Esto ayudará a que la piel se vuelva crujiente al hornearlos. Una vez que estén secos, sazona los cuartos de pollo con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir todas las partes de los cuartos de pollo, tanto por dentro como por fuera.
Paso 2: Preparar la salsa casera
Mientras el horno se calienta, puedes preparar la deliciosa salsa casera para acompañar los cuartos de pollo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla picada, y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes.
A continuación, añade los tomates picados y sazona con sal, pimienta, azúcar, orégano y comino. Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se pegue. A medida que los tomates se cocinen, se descompondrán y se formará una deliciosa salsa espesa.
Paso 3: Cocinar los cuartos de pollo al horno
Una vez que el horno esté caliente y la salsa casera esté lista, es hora de cocinar los cuartos de pollo. Coloca los cuartos de pollo en una bandeja para hornear y vierte la salsa casera encima, asegurándote de cubrir todos los cuartos de pollo con la salsa.
Introduce la bandeja en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que los cuartos de pollo estén dorados y bien cocidos. Para asegurarte de que estén listos, puedes utilizar un termómetro de cocina para comprobar la temperatura interna del pollo, que debe alcanzar los 75 grados Celsius.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez que los cuartos de pollo estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por toda la carne, lo que hará que los cuartos de pollo estén aún más jugosos y tiernos.
Sirve los cuartos de pollo al horno con salsa casera caliente y acompáñalos con tus guarniciones favoritas, como patatas asadas o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato casero con toda tu familia y amigos!
¿Puedo utilizar otros cortes de pollo?
Sí, esta receta también funciona bien con otros cortes de pollo, como pechugas o muslos. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según sea necesario, ya que diferentes partes del pollo pueden cocinarse a diferentes velocidades.
¿Puedo hacer la salsa casera de antemano?
Sí, puedes preparar la salsa casera con anticipación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Simplemente recuerda calentarla antes de verterla sobre los cuartos de pollo antes de hornear.
¿Puedo congelar los cuartos de pollo sobrantes?
Sí, si te sobran cuartos de pollo al horno, puedes congelarlos en un recipiente hermético o en bolsas de congelador. Solo asegúrate de permitir que los cuartos de pollo se enfríen por completo antes de congelarlos, y descongélalos completamente antes de volver a calentarlos.
¿Puedo hacer esta receta más picante?
¡Claro que sí! Si te gusta un poco de picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o pimentón picante a la salsa casera para darle un toque de calor adicional.
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