¿Cómo preparar unas exquisitas croquetas de langostinos al ajillo?
Las croquetas son un clásico de la gastronomía española que nunca pasan de moda. En esta ocasión, te invitamos a deleitarte con unas deliciosas croquetas de langostinos al ajillo que no solo conquistarán tu paladar, sino que también sorprenderán a tus invitados. La combinación de sabores marinos con el toque picante del ajo resulta en una explosión de sabor que no te dejará indiferente. Sigue esta receta paso a paso y descubre cómo preparar este manjar en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para preparar estas croquetas de langostinos al ajillo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500g de langostinos
- 4 dientes de ajo
- 60g de mantequilla
- 60g de harina
- 500ml de leche
- Perejil fresco
- Pimienta
- Sal
- Harina y pan rallado (para rebozar)
- Aceite de oliva (para freír)
Paso 1: Preparación de los langostinos
Comienza pelando los langostinos y reservando las cabezas y las cáscaras. En una sartén, dora las cabezas y las cáscaras con un poco de aceite de oliva. Añade un diente de ajo picado y un poco de perejil. Sofríe durante unos minutos y luego agrega un vaso de agua. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 2: Elaboración de la masa para las croquetas
En una cacerola, derrite la mantequilla y agrega la harina. Remueve constantemente para formar una pasta y cocina durante unos minutos. Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel cremosa. Pica los langostinos pelados en trozos pequeños y añádelos a la bechamel. Condimenta con sal, pimienta y un poco de perejil picado.
Paso 3: Formación y rebozado de las croquetas
Deja enfriar la masa en la nevera durante al menos una hora. Con la ayuda de tus manos, forma las croquetas y pásalas por harina y pan rallado. Asegúrate de que estén bien rebozadas para que queden crujientes al freírlas.
Paso 4: Fritura de las croquetas
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. ¡Listas para servir y disfrutar!
Estas croquetas de langostinos al ajillo son una verdadera delicia que no puedes dejar de probar. Su combinación de sabores y texturas las convierten en un plato irresistible que seguramente conquistará a todos tus comensales. Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tus seres queridos con este exquisito bocado marinero.
¿Se pueden congelar las croquetas antes de freírlas?
Sí, puedes congelar las croquetas una vez formadas y rebozadas. Al momento de freírlas, asegúrate de descongelarlas completamente antes de sumergirlas en el aceite caliente.
¿Se pueden servir las croquetas de langostinos al ajillo como aperitivo?
Por supuesto, estas croquetas son ideales para disfrutar como aperitivo en una comida informal o como parte de un menú más completo. Su sabor intenso las hace perfectas para cualquier ocasión.