Si eres amante de los postres y te encanta sorprender a tus invitados con delicias caseras, seguramente disfrutarás descubriendo la receta de la cremosa y exquisita crema de yema de la reconocida chef Eva Arguiñano. Esta receta, cargada de sabor y tradición, te llevará a un viaje de sabores que deleitará tu paladar y el de tus seres queridos. Sigue paso a paso las indicaciones y prepárate para conquistar con este postre único y delicioso.
Preparación de la crema de yema de Eva Arguiñano:
Ingredientes:
- 6 yemas de huevo
- 500 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 50 g de maicena
- 1 rama de canela
- Cáscara de limón
Paso 1: Preparación
En una olla, calienta la leche con la canela y la cáscara de limón a fuego medio hasta que hierva. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos para que los sabores se integren.
Paso 2: Mezcla las yemas
En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla adquiera un tono más claro y una consistencia espumosa.
Paso 3: Incorpora la maicena
Añade la maicena a las yemas batidas y mezcla hasta que esté totalmente integrada.
Paso 4: Mezcla todo
Retira la rama de canela y la cáscara de limón de la leche y vierte lentamente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 5: Cocina la crema
Vuelve a colocar la mezcla en la olla a fuego medio y cocina, sin dejar de mover, hasta que la crema espese y adquiera la consistencia deseada.
Sirve y disfruta
Una vez lista, vierte la crema en cuencos individuales y deja enfriar en la nevera antes de servir para que adquiera la consistencia perfecta. ¡Disfruta de esta deliciosa crema de yema de Eva Arguiñano y sorprende a todos con tu talento culinario!
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