La receta de crema de marisco al estilo de Javi que te hará chuparte los dedos
Si eres amante de los sabores del mar y buscas sorprender a tus invitados con un plato exquisito, la crema de marisco al estilo de Javi es la elección perfecta. Este plato tradicional, reinventado por nuestro experto chef Javi, combina la frescura de los mariscos con una textura cremosa y un sabor inigualable. Sigue paso a paso esta receta y conquista los paladares más exigentes con esta deliciosa preparación.
Ingredientes frescos y de calidad para una crema de marisco irresistible
Antes de comenzar con la preparación de la crema de marisco al estilo de Javi, es fundamental asegurarse de contar con ingredientes frescos y de calidad. Para esta receta, necesitarás:
Ingredientes:
- 300g de langostinos frescos
- 200g de mejillones limpios
- 150g de calamares en anillas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 200ml de nata para cocinar
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra.
Paso a paso para preparar la crema de marisco al estilo de Javi
Paso 1: Preparación de los mariscos
Para comenzar, pela los langostinos y reserva las cáscaras. En una olla, cocina las cáscaras de langostino en un poco de aceite de oliva hasta que se doren. Agrega agua y deja cocinar a fuego lento para obtener un caldo de langostino concentrado.
Paso 2: Sofrito de verduras
Pica finamente la cebolla, el ajo, el puerro, la zanahoria, el pimiento verde y el tomate. En una sartén con aceite de oliva, sofríe las verduras hasta que estén tiernas y transparentes.
Paso 3: Preparación de los mariscos
Añade los calamares en anillas a las verduras sofritas y cocina hasta que estén dorados. Incorpora los langostinos pelados, los mejillones y vierte el caldo de langostino que preparaste previamente. Deja cocinar a fuego lento hasta que los mariscos estén listos.
Paso 4: El toque final
Una vez que los mariscos estén en su punto, agrega la nata para cocinar y deja que la mezcla hierva. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
¡Y listo! Sirve la crema de marisco al estilo de Javi bien caliente y acompáñala con crujientes picatostes de pan. Sorprende a tus comensales con este plato lleno de sabor y textura, ideal para cualquier ocasión especial.
¿Puedo sustituir algún marisco en la receta?
Sí, puedes adaptar la receta según tus preferencias. Puedes agregar vieiras, gambas o incluso almejas para darle un toque personal a la crema de marisco.
¿Se puede congelar la crema de marisco?
Si deseas guardar sobrantes, puedes congelar la crema de marisco en porciones individuales. Al descongelarla, es importante calentarla lentamente para mantener su textura cremosa.
¡Disfruta de esta deliciosa crema de marisco al estilo de Javi y déjate llevar por su sabor inigualable!