Ingredientes para la crema de espárragos verdes
Para preparar esta deliciosa receta de crema de espárragos verdes al estilo MasterChef, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 1 manojo de espárragos verdes frescos
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de crema de leche
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la receta
Paso 1: Limpieza y corte de los espárragos
Comienza lavando cuidadosamente los espárragos verdes bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego, corta las puntas de los espárragos y reserva para decorar la crema al final. Corta el resto de los espárragos en trozos pequeños.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla blanca picada finamente junto con los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y los ajos estén dorados.
Paso 3: Cocción de los espárragos
Añade los trozos de espárragos a la olla y saltea durante unos minutos. Luego, agrega el caldo de verduras y deja cocinar a fuego medio hasta que los espárragos estén tiernos.
Paso 4: Triturado y cremosidad
Una vez que los espárragos estén cocidos, retira la olla del fuego y bate la mezcla con una licuadora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea. Vuelve a colocar la olla en la cocina a fuego lento.
Paso 5: Añadir la crema de leche
Incorpora la crema de leche a la crema de espárragos y mezcla bien. Deja cocinar unos minutos más para que todos los sabores se integren perfectamente.
Paso 6: Rectificar sazón y servir
Finalmente, prueba la crema y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve la crema de espárragos verdes bien caliente, decorando con las puntas de espárragos reservadas y un toque de pimienta negra molida.
¿Puedo sustituir la crema de leche por leche de coco para una versión vegana?
Sí, puedes optar por utilizar leche de coco en lugar de crema de leche para una versión vegana de la receta. La leche de coco aportará un toque exótico y cremoso a la crema de espárragos.
¿Se puede congelar la crema de espárragos para consumirla más adelante?
Sí, puedes congelar la crema de espárragos en porciones individuales en recipientes aptos para congelador. Al momento de consumirla, simplemente descongela y calienta suavemente en una olla hasta que esté lista para servir.