Ingredientes para la crema de calabaza, apio y zanahoria:
- 1 calabaza mediana
- 2 tallos de apio
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Crema de leche (opcional)
Cómo preparar la crema de calabaza, apio y zanahoria paso a paso:
Comienza pelando y cortando en trozos la calabaza, el apio, las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Luego incorpora el apio, las zanahorias y la calabaza. Sofríe durante unos minutos.
Paso 1: Preparación de las verduras
Una vez las verduras estén tiernas, vierte el caldo de verduras en la olla y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que todas las verduras estén bien cocidas.
Paso 2: Triturado de las verduras
Una vez cocidas las verduras, retira del fuego y tritura todo con una batidora hasta obtener una crema suave y homogénea. Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir un poco de crema de leche al gusto.
Paso 3: Saborización y presentación
Rectifica el punto de sal y pimienta, remueve bien y sirve la crema bien caliente. Puedes decorar con un chorrito de aceite de oliva y unas semillas de calabaza tostadas por encima para darle un toque crujiente.
Consejos adicionales:
Para intensificar el sabor de la crema, puedes añadir hierbas frescas como cebollino o perejil picado en el momento de servir. Esta receta es ideal para los días fríos, ya que reconforta y aporta muchas vitaminas y nutrientes a tu dieta.
Preguntas frecuentes sobre la crema de calabaza, apio y zanahoria:
¿Puedo sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo o agua?
Sí, puedes adaptar la receta a tus preferencias cambiando el tipo de caldo utilizado. El caldo de pollo le dará un sabor más intenso, mientras que el agua es una opción más ligera.
¿Se puede congelar la crema de calabaza, apio y zanahoria?
Sí, puedes guardar la crema en porciones individuales en el congelador para disfrutarla en otro momento. Solo asegúrate de descongelar adecuadamente y calentar antes de servir.