¿Quién puede resistirse a una deliciosa crema de calabacín y zanahoria con quesitos?
Si eres amante de los platos cremosos y reconfortantes, esta receta te encantará. La combinación del calabacín y la zanahoria, junto con el toque de los quesitos, crea una textura suave y sedosa que te hará desear repetir una y otra vez. Además, es una manera perfecta de incorporar más vegetales a tu dieta diaria.
Paso a paso para preparar esta irresistible crema
Antes de empezar, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 3 zanahorias
- 4 quesitos
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando las zanahorias y cortando los extremos. Luego, lava los calabacines y córtalos en rodajas. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños y pica finamente los dientes de ajo.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes, removiendo ocasionalmente.
Paso 3: Cocina las verduras
Añade las rodajas de calabacín y zanahoria a la olla y cocínalas durante unos minutos, hasta que estén tiernas.
Paso 4: Incorpora el caldo de verduras
Vierte el litro de caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén completamente cocidas.
Paso 5: Añade los quesitos
Una vez que las verduras estén cocidas, agrega los quesitos a la olla y remueve bien hasta que se derritan y se integren completamente en la crema.
Paso 6: Tritura la crema
Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar la crema hasta obtener una textura suave y cremosa. Si lo prefieres, puedes dejar algunos trozos de verduras enteros para obtener una textura más rústica.
Paso 7: Sazona al gusto
Prueba la crema y añade sal y pimienta al gusto. Recuerda que los quesitos ya le aportan un toque salado, así que sé moderado con la sal.
Paso 8: ¡A disfrutar!
Sirve la crema de calabacín y zanahoria en platos hondos y decora con un poco de perejil fresco picado. Puedes acompañarla con croutones, pan tostado o tu guarnición favorita. ¡Y ahora, solo queda disfrutar de esta deliciosa y cremosa receta!
¿Puedo utilizar otros quesos en lugar de los quesitos?
¡Claro! Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos para darle un sabor único a tu crema. Desde queso crema hasta cheddar o gouda, la elección depende de tus preferencias personales.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana o vegana?
Por supuesto. Si sigues una dieta vegetariana, simplemente asegúrate de utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Y si sigues una dieta vegana, puedes utilizar quesos veganos sin problemas.
¿Puedo congelar la crema sobrante?
Sí, esta crema se congela muy bien. Deja que se enfríe completamente antes de transferirla a recipientes aptos para congelador y guárdala hasta por 3 meses. Solo recuerda descongelarla en el refrigerador y calentarla suavemente antes de servirla.
¿Puedo añadir otros ingredientes a esta receta?
¡Por supuesto! Esta receta básica de crema de calabacín y zanahoria se presta a muchas variaciones. Puedes añadir espinacas, apio, puerros u otros vegetales de tu elección para darle aún más sabor y nutrientes.
¿Cuál es la mejor manera de conservar la crema sobrante en el refrigerador?
La mejor manera de conservar la crema sobrante es almacenarla en recipientes herméticos en el refrigerador. Durará hasta 3-4 días en condiciones adecuadas de refrigeración.