Si eres amante de las cremas de verduras, esta receta de crema de brócoli y puerros te va a encantar. El brócoli y los puerros son dos vegetales llenos de sabor y propiedades nutricionales que combinan a la perfección en esta cremosa y reconfortante sopa. Sigue estos sencillos pasos para preparar en casa una crema que será la sensación en tus comidas.
Ingredientes para la crema de brócoli y puerros:
- 1 brócoli fresco
- 2 puerros grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los vegetales
Comienza cortando el brócoli en ramilletes y los puerros en rodajas. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava bien todos los vegetales bajo agua corriente para asegurarte de eliminar cualquier residuo.
Paso 2: Sofreír los vegetales
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes. Agrega los puerros y el brócoli y saltea por unos minutos para que se integren los sabores.
Paso 3: Cocinar la crema de brócoli y puerros
Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Añade la crema de leche y cocina por unos minutos más. Rectifica la sazón con sal y pimienta.
Paso 4: Triturar la crema
Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y tritura la crema con una batidora de mano hasta obtener una textura suave y homogénea. Si lo prefieres, puedes dejar algunos trozos de brócoli enteros para darle más textura a la crema.
Paso 5: Servir y disfrutar
¡Tu crema de brócoli y puerros está lista para servir! Sirve caliente en cuencos individuales y acompaña con croutons, queso rallado o unas hojas de perejil fresco. Esta deliciosa sopa es perfecta para entrar en calor en días fríos o como plato principal en una cena ligera.
¿Se puede congelar la crema de brócoli y puerros?
Sí, puedes congelar la crema de brócoli y puerros en recipientes herméticos y consumirla dentro de los 3 meses siguientes. Al descongelar, caliéntala lentamente a fuego suave para no perder la textura.
¿Puedo sustituir la crema de leche por leche de coco?
¡Claro! Si prefieres una versión más ligera y un toque tropical, puedes sustituir la crema de leche por leche de coco. El resultado será una crema con un sabor diferente pero igual de delicioso.