¡Descubre el sabor auténtico de la cocina vasca con esta increíble receta de corvina al horno a la bilbaina!
La combinación perfecta de sabores y la jugosidad de este exquisito plato te transportarán directamente a las pintorescas calles de Bilbao. Sigue paso a paso nuestra guía y sorprende a tus seres queridos con este manjar irresistible. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con cada bocado!
Ingredientes para la corvina al horno a la bilbaina
Para empezar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 1 corvina fresca de tamaño mediano
- Patatas
- Cebolla
- Pimiento rojo y verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo
- Tomate natural triturado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava y pela las patatas, córtalas en rodajas finas y colócalas en la base de una bandeja de horno. Corta la cebolla, los pimientos y el ajo en trozos pequeños y mézclalos con las patatas. Añade sal, pimienta, aceite de oliva y perejil picado, y mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 2: Preparación de la corvina
Limpia la corvina, retirando las escamas y las tripas. Haz unos cortes diagonales en la piel para ayudar a que se cocine de manera uniforme. Coloca la corvina sobre la cama de patatas y verduras en la bandeja de horno. Salpimienta al gusto y añade un chorrito de aceite de oliva por encima.
Paso 3: Horneado perfecto
Precalienta el horno a 180 grados Celsius y introduce la bandeja con la corvina en el horno. Deja que se cocine durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la corvina esté dorada y las patatas estén tiernas. ¡El olor que desprenderá tu cocina te abrirá el apetito!
Consejos adicionales para una corvina irresistible
Si deseas darle un toque adicional de sabor, puedes añadir unas rodajas de limón sobre la corvina antes de hornearla. El cítrico aroma se combinará a la perfección con los demás ingredientes. Además, puedes espolvorear un poco de pimentón dulce al servir para realzar aún más los sabores.
¿Puedo sustituir la corvina por otro tipo de pescado?
Aunque la corvina es la estrella de esta receta, puedes experimentar con otros pescados de carne firme, como la lubina o el bacalao, para adaptar el plato a tus preferencias.
¿Cómo puedo saber si la corvina está cocida correctamente?
Para asegurarte de que la corvina está perfectamente cocida, puedes comprobar que la carne se separe fácilmente con un tenedor y que tenga un tono blanco opaco en lugar de translúcido.
¡Disfruta de este delicioso plato de corvina al horno a la bilbaina y deleita a tu paladar con sabores auténticos y reconfortantes!