El cordero asado en horno eléctrico es una receta tradicional que ha perdurado a lo largo de los años por su sabor exquisito y su jugosidad inigualable. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este delicioso plato paso a paso, para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar. Sigue leyendo y descubre todos los secretos para lograr un cordero asado perfecto.
Ingredientes necesarios
Para preparar el cordero asado en horno eléctrico, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cordero entero de aproximadamente 4 kilogramos
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparar el cordero
Comienza por limpiar bien el cordero, asegurándote de retirar cualquier exceso de grasa o restos de vísceras. Luego, colócalo en una bandeja de horno y déjalo reposar a temperatura ambiente mientras preparas el aliño.
Paso 2: Preparar el aliño
Pela y machaca los dientes de ajo en un mortero hasta obtener una pasta. Agrega el romero y el tomillo fresco picados finamente, y mezcla todo con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Esta mezcla será el aliño que le dará sabor al cordero.
Paso 3: Marinar el cordero
Unta el cordero con el aliño por todos lados, asegurándote de cubrirlo completamente. Masajea la carne para que el aliño se impregne bien y déjalo marinar durante al menos 2 horas. Si puedes dejarlo marinar toda la noche, el sabor será aún más intenso.
Paso 4: Precalentar el horno
Mientras el cordero se marina, precalienta el horno eléctrico a 180 grados Celsius. Es importante que el horno esté bien caliente antes de introducir el cordero.
Paso 5: Asar el cordero
Coloca el cordero en una bandeja de horno y mételo en el horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 20 minutos por cada kilogramo de cordero, o hasta que la temperatura interna alcance los 65 grados Celsius. Recuerda voltear el cordero de vez en cuando para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
Paso 6: Reposar y servir
Una vez que el cordero esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante aproximadamente 15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa. Sirve el cordero asado en porciones y acompáñalo con tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta de esta exquisita receta!
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de cordero?
Si no eres fanático del cordero, puedes utilizar otros cortes de carne como el cordero lechal, el cabrito o incluso el cordero pascual. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar.
¿Puedo utilizar hierbas secas en lugar de frescas?
Sí, puedes utilizar hierbas secas en lugar de las frescas, pero recuerda ajustar las cantidades, ya que las hierbas secas suelen ser más intensas en sabor. Utiliza aproximadamente la mitad de la cantidad indicada en la receta.
¿Necesito añadir líquido al horno cuando aso el cordero?
No es necesario añadir líquido adicional al horno, ya que el cordero soltará sus propios jugos durante la cocción. Sin embargo, si prefieres una salsa más abundante, puedes añadir un poco de caldo o vino al fondo de la bandeja.
¿Puedo utilizar un horno convencional en lugar de uno eléctrico?
Sí, puedes utilizar un horno convencional en lugar de uno eléctrico. Sigue las mismas instrucciones de cocción y precalentamiento, pero ajusta el tiempo de cocción según las especificaciones de tu horno.
¿Qué guarniciones recomiendas para acompañar el cordero asado?
El cordero asado se puede acompañar con una variedad de guarniciones, como patatas asadas, verduras al vapor, puré de garbanzos o una fresca ensalada verde. La elección de las guarniciones dependerá de tus gustos personales.
¿Cómo puedo recalentar el cordero sobrante?
Si te sobra cordero, puedes recalentarlo en el horno a baja temperatura para evitar que se reseque. Colócalo en una bandeja de horno, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y caliéntalo durante aproximadamente 15-20 minutos a 150 grados Celsius. Vigila de cerca para evitar que se cocine demasiado.
¡Esperamos que esta receta te haya inspirado a preparar un delicioso cordero asado en horno eléctrico! Sorprende a tus invitados con este plato tradicional y disfruta de su sabor único. No olvides compartir tus resultados y experiencias en la sección de comentarios.