Imagina el aroma tentador de un cordero jugoso y tierno, cocinado a baja temperatura para capturar todos los sabores en cada bocado. En este artículo, te guiaré a través de un proceso paso a paso para preparar un exquisito cordero asado que deleitará tus sentidos y sorprenderá a tus invitados. Sigue leyendo para descubrir los secretos de esta receta imprescindible para cualquier amante de la carne bien cocida.
Ingredientes necesarios para cordero asado:
Para comenzar esta aventura culinaria, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes frescos y de alta calidad:
Cantidad:
- Cordero deshuesado: 2 kg
- Aceite de oliva virgen extra: 50 ml
- Ajo: 6 dientes
- Romero fresco: 4 ramitas
- Tomillo fresco: 3 ramitas
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación del cordero
Antes de comenzar con la cocción, precalienta el horno a 120°C y asegúrate de que el cordero esté a temperatura ambiente. Haz cortes en la carne para que se impregnen mejor los sabores y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Sellar la carne
En una sartén, caliente el aceite de oliva y dora el cordero por todos lados para sellar los jugos. Agrega los dientes de ajo, el romero y el tomillo, y cocina durante unos minutos para aromatizar la carne.
Paso 3: Cocinar a baja temperatura
Coloca el cordero en una bandeja de horno, vierte un poco de agua en el fondo y cubre con papel de aluminio. Hornea durante aproximadamente 3 horas, asegurándote de que la temperatura interna alcance los 65°C para una cocción perfecta.
Paso 4: Reposo y presentación
Una vez cocido, deja reposar la carne durante 20 minutos antes de cortarla en lonchas. Sirve el cordero asado con sus jugos de cocción y acompaña con tus guarniciones favoritas para una comida espectacular.
Ahora que conoces los secretos para preparar un cordero asado a baja temperatura, ¿te atreves a desafiar tus habilidades culinarias con esta deliciosa receta? Sorprende a tus seres queridos con un plato exquisito que seguro se convertirá en su favorito. ¡No esperes más y disfruta de un festín de sabores con este cordero asado que derretirá en tu boca!
¿Puedo sustituir el cordero por otra carne en esta receta?
Sí, puedes adaptar la receta utilizando cerdo o ternera, pero recuerda ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne seleccionado.
¿Se puede preparar el cordero asado con anticipación?
Sí, puedes cocinar el cordero con anticipación y recalentarlo antes de servir, manteniendo su jugosidad y sabor intactos.