Cuando se trata de preparar una comida que sorprenda a tus seres queridos, el conejo con tomate al ajillo es una opción que nunca falla. Con su combinación de sabores intensos y su textura tierna, este platillo es ideal para cualquier ocasión. ¿Te gustaría aprender a cocinar este delicioso plato de manera fácil y rápida? ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta exquisita receta!
Ingredientes para cocinar conejo con tomate al ajillo:
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener a la mano todos los ingredientes necesarios para cocinar este conejo con tomate al ajillo. Aquí te dejamos la lista de lo que necesitarás:
Para el conejo:
- 1 conejo cortado en trozos
- Sal y pimienta al gusto
- 4 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino blanco
- Tomillo fresco
Para el tomate al ajillo:
- 1 kg de tomates maduros
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, ¡es hora de poner manos a la obra y empezar a cocinar este delicioso conejo con tomate al ajillo!
Paso 1: Preparación del conejo
Comienza sazonando los trozos de conejo con sal y pimienta al gusto. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos picados. Sofríe los ajos hasta que estén dorados y luego incorpora los trozos de conejo. Dorar el conejo por todos lados para sellar los jugos. Añade el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Paso 2: Elaboración del tomate al ajillo
Mientras el conejo se cocina, prepara el tomate al ajillo. Para ello, pela los tomates y córtalos en trozos. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados y el pimentón dulce. Sofríe por unos minutos y luego añade los tomates troceados. Cocina a fuego lento hasta que el tomate se deshaga y obtengas una salsa espesa y sabrosa.
Paso 3: Cocinando el plato completo
Cuando el conejo esté dorado y el tomate al ajillo listo, llega el momento de unir ambos elementos. Añade el tomate al ajillo a la cazuela donde se cocina el conejo y deja que todo se cocine junto por unos minutos más. Rectifica la sazón y asegúrate de que el conejo esté bien cocido y la salsa haya adquirido todos los sabores de los ingredientes.
Una vez listo, retira la cazuela del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañar este delicioso conejo con tomate al ajillo con arroz blanco, patatas asadas o una ensalada fresca. ¡Prepárate para recibir elogios por este exquisito plato!
1. ¿Puedo sustituir el conejo por otra carne en esta receta?
Sí, puedes utilizar pollo o cordero en lugar de conejo para preparar este plato, aunque el sabor variará ligeramente.
2. ¿Se puede congelar el conejo con tomate al ajillo?
Sí, puedes congelar las sobras de este platillo en un recipiente hermético y disfrutarlo en otra ocasión. Solo asegúrate de que esté bien descongelado antes de recalentarlo.
3. ¿Cuál es la mejor manera de maridar este plato?
Este conejo con tomate al ajillo marida muy bien con un vino tinto de cuerpo medio o un vino blanco seco. También puedes acompañarlo con una cerveza artesanal o una limonada casera.