Ingredientes para el guiso de habas:
- 1 kg de habas frescas
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 200g de jamón serrano
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar el guiso de habas:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente las cebollas, los ajos y el pimiento rojo. Corta el jamón serrano en trozos pequeños y pela los tomates, retirando las semillas y cortándolos en cubitos.
Paso 2: Sofrito base
En una olla grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén pochadas y ligeramente doradas.
Paso 3: Añadir el jamón y el tomate
Incorpora el jamón serrano a la olla y deja que se dore ligeramente. Luego, añade los tomates picados y la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se hayan deshecho y la mezcla tenga un aspecto jugoso.
Paso 4: Cocinar las habas
Añade las habas a la olla y mezcla bien con el sofrito. Espolvorea el pimentón dulce, salpimienta al gusto y cubre con agua caliente. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 5: Rectificar la sazón y servir
Prueba el guiso de habas y ajusta la sazón si es necesario. Retira la hoja de laurel y sirve caliente. Puedes acompañar este delicioso plato con un poco de pan casero o arroz blanco.
Con estos sencillos pasos, lograrás preparar un sabroso guiso de habas que deleitará a tu paladar y al de tus seres queridos. ¡Anímate a probar esta receta fácil y disfruta de un plato tradicional lleno de sabor y nutrientes!
¿Puedo utilizar habas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar habas congeladas si las frescas no están disponibles. Asegúrate de descongelarlas antes de cocinarlas para obtener mejores resultados en la textura del guiso.
¿Se puede añadir algún otro ingrediente al guiso de habas?
Por supuesto, puedes personalizar esta receta añadiendo ingredientes como chorizo, patatas o zanahorias. Experimenta con diferentes sabores para crear tu versión única de este clásico plato.
¡Esperamos que disfrutes de esta receta y que te animes a compartir tu experiencia culinaria con nosotros!