¿Qué es el patatas con choco?
El patatas con choco es un plato tradicional de la gastronomía española, muy popular en la región de Andalucía. Consiste en una deliciosa combinación de patatas cocidas y calamares, que se sazonan con distintas especias y se cocinan a fuego lento para que adquieran un sabor intenso y suculento. Es un plato muy versátil y reconfortante, ideal para compartir en comidas familiares o reuniones con amigos.
Ingredientes:
– 500 gramos de patatas
– 500 gramos de calamares
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Pimentón
– Perejil picado
Paso a paso:
1. En primer lugar, comenzaremos pelando las patatas y cortándolas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Reservaremos.
2. Por otro lado, limpiaremos los calamares, eliminando sus vísceras y la piel externa. Los cortaremos en aros o en trozos pequeños, según nuestro gusto.
3. Una vez que tengamos los ingredientes preparados, picaremos la cebolla y los dientes de ajo en trozos muy finos. Los añadiremos a una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva y los cocinaremos a fuego medio hasta que estén dorados y transparentes.
4. A continuación, añadiremos los calamares a la sartén y los cocinaremos durante unos minutos, hasta que cambien de color y estén tiernos. Agregaremos sal, pimienta y pimentón al gusto, removiendo bien para que se mezclen los sabores.
5. Luego, incorporaremos las rodajas de patatas a la sartén y las cocinaremos junto con los calamares durante unos minutos más, revolviendo suavemente para que se impregnen del sabor del sofrito.
6. Finalmente, añadiremos un poco de agua o caldo de pescado, suficiente para cubrir ligeramente las patatas y los calamares. Taparemos la sartén y dejaremos que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y hayan absorbido todo el líquido.
7. Serviremos el patatas con choco bien caliente, espolvoreado con perejil picado por encima para darle un toque de frescura y color. Podemos acompañarlo con un buen trozo de pan para mojar en la salsa, ¡y disfrutar de este delicioso plato!
Beneficios de comer patatas con choco:
Además de ser una delicia para el paladar, el patatas con choco también tiene beneficios nutricionales. Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, que nos aportan energía de forma gradual y nos ayudan a mantenernos saciados por más tiempo. También son ricas en fibra, vitamina C y potasio, lo que contribuye al correcto funcionamiento de nuestro sistema inmunológico y cardiovascular.
Por otro lado, los calamares son una excelente fuente de proteínas magras y minerales como el hierro y el zinc. Además, son bajos en grasa y calorías, por lo que son una alternativa saludable y ligera para incluir en nuestra alimentación.
¿Puedo sustituir los calamares por otro tipo de marisco?
Sin duda, puedes experimentar con diferentes tipos de mariscos según tus preferencias. Gambas, langostinos o incluso mejillones pueden ser opciones deliciosas para combinar con las patatas en este plato.
¿Es necesario cocinar las patatas antes de agregarlas a la sartén?
No es necesario, ya que las patatas se cocinarán junto con los calamares en la sartén. Asegúrate de cortarlas en rodajas lo suficientemente finas para que se cocinen adecuadamente en el tiempo indicado en la receta.
¿Se puede congelar el patatas con choco sobrante?
Sí, puedes congelar el patatas con choco sobrante en recipientes herméticos o bolsas aptas para congelación. De esta forma, podrás disfrutarlo en otra ocasión sin que pierda su sabor y textura.
El patatas con choco es un plato lleno de sabor y tradición, que te transportará a las costas del sur de España con su irresistible combinación de patatas y calamares. Anímate a prepararlo en casa siguiendo esta sencilla receta y deleita a tu familia y amigos con una comida casera y deliciosa. ¡Buen provecho!