Ingredientes para la receta de merluza con gambas y almejas
En esta deliciosa receta de merluza con gambas y almejas, los ingredientes principales que necesitarás son los siguientes:
- 4 filetes de merluza fresca
- 200 gramos de gambas peladas
- 200 gramos de almejas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil fresco picado
Pasos para preparar la merluza con gambas y almejas
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza cortando la cebolla, los pimientos y los ajos en trozos pequeños. Lava las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena y reserva. Raspa las escamas de los filetes de merluza y límpialos.
Paso 2: Sofrito base
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los pimientos y los ajos picados hasta que estén dorados. Añade las gambas peladas y saltea hasta que estén cocidas.
Paso 3: Cocinar las almejas
Añade las almejas a la sartén y vierte el vaso de vino blanco sobre ellas. Tapa la sartén y deja que las almejas se abran con el vapor. Retira las almejas y reserva el caldo de cocción.
Paso 4: Cocinar la merluza
En la misma sartén, coloca los filetes de merluza y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos por cada lado, cuidando de no romperlos. Añade el caldo reservado de las almejas y deja que se cocine todo junto durante unos minutos más.
Paso 5: Emplatar y servir
Una vez que la merluza esté cocida, sirve los filetes en un plato y acompáñalos con las gambas, almejas y el sofrito. Espolvorea perejil fresco picado por encima y ¡listo para disfrutar!
Consejos adicionales para esta receta de merluza con gambas y almejas
– Puedes acompañar este plato con arroz blanco o una ensalada verde fresca.
– Asegúrate de no sobre cocinar la merluza para que no quede seca.
– Puedes añadir un toque de limón al plato justo antes de servir para resaltar los sabores.
¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar otro pescado blanco firme en lugar de merluza, como la pescadilla o el lenguado, para esta receta.
¿Se puede congelar este plato?
Es mejor consumirlo fresco, ya que al congelar los mariscos tienden a perder textura y sabor. Si quieres prepararlo con antelación, puedes cocinar los ingredientes por separado y luego calentarlos justo antes de servir.