¿Buscas una receta simple pero deliciosa para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida especial en familia? ¡Te tenemos cubierto! En esta receta paso a paso, aprenderás cómo preparar un exquisito lomo en manteca blanca que se caracteriza por su jugosidad y sabor único. Sigue leyendo y descubre cómo deleitar tu paladar con este plato irresistible.
Ingredientes para el lomo en manteca blanca:
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios para garantizar un resultado espectacular. Los ingredientes que necesitarás son:
- 1 kilogramo de lomo de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de manteca
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 taza de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
Paso 1: Preparación del lomo de cerdo
Comienza por sazonar el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la carne para potenciar su sabor. Deja reposar durante unos minutos para que los sabores se integren.
Paso 2: Dorado del lomo
En una sartén grande, derrite la manteca a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el lomo de cerdo y dóralo por todos lados para sellar los jugos del interior. Este paso es fundamental para mantener la jugosidad de la carne durante la cocción.
Paso 3: Aromatización con ajo y cebolla
Una vez que el lomo esté dorado, retíralo de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade los dientes de ajo picados y la cebolla cortada en juliana. Saltea hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su aroma.
Paso 4: Cocción del lomo en manteca blanca
Regresa el lomo de cerdo a la sartén y añade el caldo de carne, la hoja de laurel y la ramita de tomillo fresco. Deja que la carne se cocine a fuego lento, asegurándote de voltearla de vez en cuando para que se impregne de todos los sabores.
Paso 5: Finalización y presentación
Una vez que el lomo esté cocido a tu gusto y la salsa se haya reducido ligeramente, retira la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Sirve el lomo en manteca blanca acompañado de tu guarnición preferida y ¡disfruta de este festín de sabores!
¿Puedo sustituir la manteca por otro tipo de grasa?
Sí, puedes utilizar mantequilla o aceite de oliva en lugar de manteca, aunque la manteca aporta un sabor característico al plato.
¿Cuál es el punto de cocción adecuado para el lomo de cerdo?
El lomo de cerdo debe cocinarse hasta alcanzar una temperatura interna de 63°C para garantizar su seguridad alimentaria, pero puedes ajustar el punto de cocción según tu preferencia de jugosidad.
¡Esperamos que esta receta de lomo en manteca blanca haya despertado tu apetito y te anime a probarla en casa! Recuerda que la clave de un buen plato está en la calidad de los ingredientes y el amor que le pongas a cada paso de la preparación. ¡Buen provecho!