La fabada, un plato tradicional de la gastronomía española
La fabada es un plato emblemático de la gastronomía asturiana que ha trascendido fronteras para conquistar los paladares de todo el mundo. Con su combinación única de fabes, embutidos y carne de cerdo, esta receta es un deleite para los sentidos y una verdadera delicia para cualquier ocasión. Si deseas aprender cómo preparar una fabada en olla rápida de forma fácil y deliciosa, ¡sigue leyendo!
Ingredientes para hacer fabada en olla rápida
Para elaborar una fabada en olla rápida, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500g de fabes
– 250g de lacón
– 250g de chorizo asturiano
– 250g de morcilla
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– Pimentón dulce
– Sal
– Aceite de oliva
– Agua
Paso 1: Remojo de las fabes
El primer paso para preparar una fabada en olla rápida es el remojo de las fabes. Puedes dejarlas en remojo durante toda la noche para que estén listas para cocinar al día siguiente. Esto ayudará a ablandar las fabes y reducirá el tiempo de cocción en la olla rápida.
Llena un recipiente con agua fría y agrega las fabes. Asegúrate de que estén bien cubiertas y déjalas reposar durante al menos 8 horas.
Una vez que las fabes estén listas, procedemos con la preparación de la fabada en olla rápida.
Paso 2: Preparación de los ingredientes
– Corta la cebolla en trozos grandes y pica los dientes de ajo finamente.
– Corta el lacón, el chorizo y la morcilla en trozos del tamaño que prefieras.
– En la olla rápida, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega el pimentón dulce y remueve para que se integre bien en la salsa.
Una vez que los ingredientes estén listos, es hora de cocinar la fabada en olla rápida.
Paso 3: Cocinar la fabada en olla rápida
– Añade los trozos de lacón, chorizo y morcilla a la olla rápida.
– Incorpora las fabes escurridas y la hoja de laurel.
– Cubre con agua hasta que los ingredientes estén sumergidos.
– Cierra la olla rápida y cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos desde que empiece a pitar la olla.
Una vez transcurrido el tiempo, deja que la olla se enfríe antes de abrirla para evitar quemaduras.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una fabada en olla rápida deliciosa y tradicional en tu propia casa.
¿Puedo preparar la fabada en olla rápida sin remojar las fabes?
Sí, puedes cocinar las fabes sin remojar, pero el tiempo de cocción será más prolongado. Se recomienda el remojo para ablandar las fabes y acelerar el proceso de cocción.
¿Se puede congelar la fabada sobrante?
Sí, la fabada se puede congelar en porciones individuales para disfrutar en otro momento. Solo asegúrate de almacenarla en recipientes aptos para congelar y descongelar adecuadamente antes de calentarla.
¡Espero que disfrutes de esta receta de fabada en olla rápida y compartas su delicioso sabor con tus seres queridos!