Ingredientes para cocinar una deliciosa paleta de cerdo al horno
Antes de adentrarnos en los pasos para preparar esta exquisita receta, es esencial contar con los ingredientes adecuados. Necesitarás:
- 1 paleta de cerdo de tamaño mediano
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 papa grande
- Hierbas aromáticas como romero y tomillo
Pasos para preparar la paleta de cerdo al horno
Ahora que cuentas con todos los ingredientes, es momento de comenzar con la preparación de esta suculenta receta de paleta de cerdo al horno. Sigue estos pasos:
Paso 1: Marinar la paleta de cerdo
En un recipiente, mezcla los dientes de ajo picados, la mostaza, el pimentón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Unta esta mezcla sobre la paleta de cerdo y déjala reposar en el refrigerador por al menos una hora para que absorba todos los sabores.
Paso 2: Preparar las verduras
Pela y corta la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas y la papa en gajos. Coloca estas verduras en una bandeja apta para horno.
Paso 3: Cocinar la paleta de cerdo
Coloca la paleta de cerdo sobre las verduras en la bandeja. Vierte el vino blanco y el caldo de pollo alrededor de la carne. Añade las hierbas aromáticas. Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 2 horas.
Paso 4: Darle un toque crujiente
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C. Deja que la paleta de cerdo se dore durante unos 20-30 minutos para que la superficie quede crujiente.
Consejos adicionales para resaltar el sabor
Si deseas potenciar el sabor de esta deliciosa paleta de cerdo al horno, puedes añadir un toque de miel al momento de dorarla para darle un sabor agridulce único. También puedes variar las hierbas aromáticas según tus preferencias, experimentando con sabores como el orégano o la salvia.
¿Puedo utilizar otro tipo de corte de cerdo para esta receta?
Aunque la paleta de cerdo es ideal por su jugosidad y sabor, también puedes optar por utilizar otros cortes como la pierna o el lomo, ajustando el tiempo de cocción según la pieza seleccionada.
¿Se puede acompañar la paleta de cerdo con otros ingredientes?
Ciertamente, puedes acompañar la paleta de cerdo al horno con puré de papas, ensalada fresca o vegetales asados para crear una comida completa y balanceada.
¿Cómo puedo almacenar las sobras de paleta de cerdo?
Si te sobra paleta de cerdo, puedes refrigerarla en un recipiente hermético por un par de días o congelarla para disfrutarla en otra ocasión. Asegúrate de recalentarla con un poco de caldo para mantener su jugosidad.