Paso 1: Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa receta de cogollos con anchoas y tomate, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 6 cogollos de lechuga
- 1 lata de anchoas en aceite
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- Pan crujiente para acompañar
Paso 2: Preparación de la ensalada
Comienza lavando y secando cuidadosamente los cogollos de lechuga. Luego, córtalos en trozos no muy grandes y colócalos en un bol grande. Abre la lata de anchoas y escúrrelas para quitar el exceso de aceite. Distribúyelas sobre los cogollos de lechuga.
Paso 2.1: Preparación de los tomates
Lava los tomates, retira el pedúnculo y córtalos en rodajas finas. Coloca las rodajas de tomate sobre los cogollos y las anchoas. Este paso aportará frescura y sabor a la ensalada.
Paso 2.2: Aliño de la ensalada
En un cuenco pequeño, mezcla tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra con una cucharada de vinagre de vino tinto. Añade una pizca de sal y otra de pimienta, y remueve bien la mezcla. Rocía este aliño sobre la ensalada de cogollos, anchoas y tomate.
Paso 3: Presentación y acompañamiento
Una vez aliñada la ensalada, puedes servirla en platos individuales, decorando con algunas hojas de lechuga para darle un toque aún más fresco. Acompaña la ensalada con un poco de pan crujiente para disfrutar de diferentes texturas en cada bocado.
- ¿Puedo añadir otros ingredientes a esta ensalada?
- ¿Se puede sustituir el vinagre de vino tinto por otro tipo de vinagre?
- ¿Cuál es la mejor manera de conservar esta ensalada si sobra?