Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, las codornices estofadas en olla express son una excelente opción. Con la combinación perfecta de sabores y la practicidad de una olla express, este plato te sorprenderá. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas codornices estofadas de manera sencilla y rápida.
Ingredientes para las codornices estofadas
Antes de comenzar la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, necesitarás:
Para las codornices:
- 6 codornices limpias y troceadas
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande
- 150g de champiñones
- 200ml de vino tinto
- Caldo de ave
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar codornices estofadas en olla express
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigue estos simples pasos para preparar las codornices estofadas en olla express:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Empieza cortando las cebollas, los ajos y la zanahoria en trozos pequeños. Limpia bien los champiñones y córtalos en láminas. Los ingredientes preparados adecuadamente facilitarán el proceso de cocción.
Paso 2: Dorar las codornices
En la olla express, añade un poco de aceite de oliva y dora las codornices previamente salpimentadas. Este paso le dará un sabor extra a la carne.
Paso 3: Sofreír las verduras
Añade las cebollas, los ajos, la zanahoria y los champiñones a la olla donde doraste las codornices. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y aromáticas.
Paso 4: Deglasar con vino tinto
Vierte el vino tinto en la olla para deglasear, raspa bien el fondo para aprovechar los sabores caramelizados. Deja que reduzca un poco antes de continuar.
Paso 5: Agregar el caldo
Añade el caldo de ave suficiente para cubrir las codornices y las verduras. Ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. Cierra la olla express y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 6: Servir las codornices estofadas
Una vez que la olla se haya despresurizado, abre con cuidado y retira las codornices estofadas. Sirve en un plato hondo acompañadas de una guarnición de tu elección. ¡Disfruta de este exquisito plato!
1. ¿Puedo sustituir el vino tinto por otro tipo de líquido?
Sí, puedes usar caldo de carne o incluso agua, pero el vino tinto añade un sabor especial al plato.
2. ¿Cuánto tiempo debo dejar cocinar las codornices en la olla express?
Con 20 minutos a fuego medio, las codornices quedarán tiernas y deliciosas. Asegúrate de seguir las instrucciones de seguridad de tu olla express.
3. ¿Se puede refrigerar y recalentar las codornices estofadas sobrantes?
Sí, puedes refrigerar las sobras en un recipiente hermético y recalentarlas suavemente en la cocina o en el microondas.
Sigue estos sencillos pasos y disfruta de unas codornices estofadas en olla express con un sabor inigualable. ¡Buen provecho!