Ingredientes para preparar deliciosas codornices a la plancha con ajo y perejil
Para disfrutar de unas codornices a la plancha perfectas, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 6 codornices limpias y listas para cocinar
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 1 manojo de perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar codornices a la plancha con ajo y perejil
Paso 1: Preparación de las codornices
Antes de comenzar a cocinar las codornices, asegúrate de limpiarlas adecuadamente y retirar cualquier resto de plumas que puedan quedar. Luego, con un cuchillo afilado, practica unos cortes en la piel de las codornices para que absorban mejor los sabores durante la cocción.
Paso 2: Aderezar las codornices
En un recipiente, mezcla el ajo picado, el perejil fresco, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre las codornices, asegurándote de que queden bien impregnadas de los sabores del ajo y el perejil. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se potencien.
Paso 3: Cocinar las codornices
Calienta una sartén amplia a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Coloca las codornices aderezadas en la sartén, con la piel hacia abajo, y cocina durante aproximadamente 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez que las codornices estén cocidas a la perfección, retíralas del fuego y déjalas reposar unos minutos antes de servirlas. Puedes acompañarlas con unas rodajas de limón o una guarnición de tu elección. ¡Listo para disfrutar de unas codornices a la plancha deliciosamente aromáticas!
¿Puedo utilizar hierbas aromáticas adicionales en la preparación?
Sí, puedes experimentar con otras hierbas como tomillo, romero o menta para darle un toque diferente a tus codornices a la plancha.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para las codornices?
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las codornices, pero asegúrate de cocinarlas hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro.
¿Se pueden marinar las codornices por más tiempo?
Sí, puedes dejar marinar las codornices con el aderezo de ajo y perejil durante varias horas o incluso de un día para otro para potenciar aún más los sabores.