Ingredientes para cocer manitas de cerdo:
Para preparar esta exquisita receta necesitarás los siguientes ingredientes: 4 manitas de cerdo, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, laurel, pimienta en grano, sal, perejil fresco y aceite de oliva.
Paso 1: Preparar los ingredientes
Para comenzar, lava bien las manitas de cerdo y pártelas en trozos. Pela y corta las zanahorias en rodajas gruesas, la cebolla en trozos grandes y los dientes de ajo en láminas finas. Lava el perejil fresco y déjalo listo para su uso.
Paso 2: Dorar las manitas de cerdo
En una olla grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Incorpora las manitas de cerdo y dóralas por todos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 3: Añadir las verduras y especias
Una vez que las manitas estén doradas, agrega las zanahorias, la cebolla, el ajo, unas hojas de laurel, granos de pimienta y una pizca de sal al gusto. Remueve bien para que se integren los sabores.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Cubre todo con agua caliente y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las manitas de cerdo estén tiernas y se desprendan fácilmente del hueso.
Paso 5: Rectificar la sazón y servir
Prueba el caldo y rectifica la sazón si es necesario. Retira las manitas de cerdo junto con las verduras y sírvelas bien calientes espolvoreadas con perejil fresco picado.
Consejos adicionales:
– Puedes acompañar las manitas de cerdo con unas patatas cocidas o un puré de patatas.
– Si deseas un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón al caldo durante la cocción.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las manitas de cerdo?
El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente se cocinan durante aproximadamente 2 horas a fuego lento para que queden tiernas y sabrosas.
¿Se pueden cocinar las manitas de cerdo en olla a presión?
Sí, también puedes cocinar las manitas de cerdo en olla a presión para reducir el tiempo de cocción. Asegúrate de seguir las indicaciones de tu olla a presión para obtener los mejores resultados.
¿Qué otros cortes de carne de cerdo son ideales para cocinar en olla?
Además de las manitas de cerdo, otros cortes como la panceta, el lomo o las costillas también son ideales para cocinar en olla y obtener platos deliciosos y reconfortantes. ¡Anímate a probar diferentes recetas!