Preparación de los ingredientes para los chipirones
Para comenzar a preparar esta deliciosa receta de chipirones a la plancha al estilo de Karlos Arguiñano, es importante reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de contar con chipirones frescos y de calidad, ajo, perejil, limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Lava bien los chipirones y sécalos con papel de cocina, luego córtalos en anillas finas para facilitar su cocción y mejorar su presentación en el plato.
Paso a paso de la preparación
Marinado de los chipirones
En un recipiente mezcla el ajo picado finamente, el perejil también picado, el jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Agrega las anillas de chipirones y asegúrate de que queden bien impregnadas con esta mezcla. Deja reposar durante al menos 30 minutos en el refrigerador para que los sabores se fusionen y los chipirones se impregnen adecuadamente.
Calentando la plancha
Es importante precalentar la plancha a fuego medio-alto antes de cocinar los chipirones. Añade un poco de aceite de oliva sobre la plancha caliente para evitar que los chipirones se peguen y para que adquieran un delicioso sabor. Coloca las anillas de chipirones sobre la plancha caliente y cocina por ambos lados hasta que estén dorados y tiernos. Esto no debe tomar más de 2-3 minutos por lado, ya que los chipirones se cocinan rápidamente.
Servir y disfrutar
Una vez que los chipirones estén listos, retíralos de la plancha y sírvelos en un plato caliente. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca, arroz blanco o unas patatas asadas. Exprime un poco más de limón por encima antes de servir para realzar su sabor. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos chipirones a la plancha al estilo de Karlos Arguiñano, una receta sencilla y llena de sabor.
Preguntas frecuentes sobre los chipirones a la plancha
¿Puedo utilizar limón en lugar de lima para esta receta?
Sí, puedes sustituir el limón por lima si prefieres un sabor ligeramente diferente en tus chipirones a la plancha.
¿Se pueden congelar los chipirones marinados?
Sí, puedes congelar los chipirones marinados antes de cocinarlos para tener una opción rápida y deliciosa en cualquier momento.
¿Cuál es la mejor forma de limpiar los chipirones?
Para limpiar los chipirones, asegúrate de quitar la piel y la pluma que puedan tener en su interior, enjuágalos bien bajo agua fría y córtalos según tus preferencias antes de cocinarlos.