Los ingredientes de la cazuela de calamares con garbanzos
¿Te encanta sorprender a tus invitados con platos deliciosos y diferentes? La cazuela de calamares con garbanzos es una receta ideal para añadir un toque especial a tus comidas. Su combinación de sabores y texturas la convierten en una opción irresistible tanto para grandes como para chicos. Sigue leyendo para descubrir paso a paso cómo preparar esta deliciosa cazuela.
Ingredientes:
- 1 kg de calamares limpios y cortados en anillas
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta, perejil y laurel al gusto
Elaboración paso a paso:
1. En una cazuela, sofríe las cebollas, ajos, pimientos, zanahoria y tomate cortados en trozos pequeños con un poco de aceite de oliva.
2. Cuando las verduras estén pochadas, añade los calamares y rehoga todo junto durante unos minutos.
3. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
4. Añade los garbanzos cocidos y mezcla bien.
5. Cubre todo con caldo de pescado y añade una hoja de laurel.
6. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Rectifica la sazón con sal, pimienta y perejil al gusto.
8. Una vez los calamares estén tiernos, retira la hoja de laurel y sirve caliente.
Consejos adicionales:
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino blanco al final de la cocción. También puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado antes de servir. ¡Verás qué delicia!
¿Puedo utilizar calamares congelados?
Sí, puedes utilizar calamares congelados, solo asegúrate de descongelarlos correctamente antes de la preparación.
¿Se puede sustituir el vino blanco por otro ingrediente?
Si prefieres evitar el alcohol, puedes sustituir el vino blanco por caldo de pescado o incluso agua, aunque el sabor final puede variar ligeramente.
¿Cuánto tiempo se conserva la cazuela de calamares con garbanzos en la nevera?
Esta cazuela se conserva bien en la nevera por un par de días. Puedes recalentarla suavemente antes de disfrutarla de nuevo.
¡Ahora estás listo para impresionar a todos con esta deliciosa cazuela de calamares con garbanzos! Disfruta de su sabor único y sorprende a tus invitados con este plato tan especial.