Ingredientes para la receta de carne guisada de la abuela
Para preparar este delicioso y reconfortante plato casero, necesitarás:
- 1 kg de carne de res en trozos
- 4 papas grandes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 lata de tomate triturado
- Caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta, comino, laurel y tomillo al gusto
Paso a paso para preparar la carne guisada
¡Vamos a comenzar con esta receta tradicional que te transportará a la cocina de la abuela con cada bocado!
Paso 1: Preparación de ingredientes
Lava, pela y corta las verduras en trozos medianos. Pica finamente la cebolla y los ajos.
Paso 2: Dorar la carne
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de carne a fuego alto hasta que estén dorados por todos lados. Retira y reserva.
Paso 3: Sofreír las verduras
En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofrie la cebolla, los ajos y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
Paso 4: Cocinar la carne a fuego lento
Vuelve a incorporar la carne a la olla y añade las zanahorias y las papas. Agrega el tomate triturado, el caldo de carne y las especias al gusto. Deja cocinar a fuego bajo durante al menos una hora, hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan integrado.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez lista, retira la olla del fuego y sirve la carne guisada bien caliente, acompañada de arroz blanco o unas rebanadas de pan casero. ¡No podrás resistirte a su delicioso sabor casero y reconfortante!
Consejos adicionales para una carne guisada perfecta
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino tinto durante la cocción. Asimismo, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado antes de servir.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne?
Sí, puedes adaptar la receta utilizando carne de cerdo, pollo o incluso cordero según tus preferencias.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la carne guisada?
La carne guisada se conserva perfectamente en el refrigerador por hasta 3 días, siempre y cuando se guarde en un recipiente hermético.