Prepara una suculenta carne guisada con patatas en olla express
La carne guisada con patatas es un plato clásico que nunca pasa de moda. Con la ayuda de una olla express, podrás disfrutar de este delicioso platillo en mucho menos tiempo sin sacrificar su sabor y textura. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar estas recetas de carne con patatas en olla express que te dejarán con ganas de repetir.
Paso 1: Elige la carne adecuada
El primer paso para preparar estas recetas es elegir la carne adecuada. Puedes optar por cortes de carne de res como el lomo, la falda o el morcillo. Si prefieres una opción más económica, puedes usar carne de cerdo como el lomo o la paletilla. También puedes combinar diferentes tipos de carne para agregar más sabor y tener una mezcla de texturas.
Paso 2: Prepara los ingredientes
Una vez que hayas elegido la carne, es hora de preparar los ingredientes adicionales. Para hacer estas recetas de carne con patatas en olla express necesitarás cebolla, ajo, zanahorias, tomate, papas, caldo de carne, vino tinto, aceite de oliva, sal, pimienta y especias como laurel, romero o tomillo. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias y el número de personas a las que vayas a servir.
Paso 3: Corta y sazona la carne
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, corta la carne en trozos medianos y sazónala con sal, pimienta y las especias que hayas elegido. Masajea la carne con los condimentos para que absorba todo el sabor y déjala reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.
Paso 4: Sofríe la carne y los vegetales
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y añade la carne sazonada. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos los lados y retírala de la olla. En el mismo aceite, agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias picadas. Sofríe los vegetales hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Paso 5: Añade el resto de los ingredientes
Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más. Luego, añade el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. A continuación, vuelve a añadir la carne a la olla y agrega las papas peladas y cortadas en trozos grandes. Añade también el caldo de carne, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.
Paso 6: Cocina a presión
Una vez que hayas añadido todos los ingredientes, cierra la olla express y ajusta la válvula a la posición de presión. Cocina a fuego alto hasta que la olla alcance la presión adecuada y luego reduce a fuego medio-bajo. Cocina a presión durante aproximadamente 30 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de carne y las papas. Si prefieres una carne más tierna, puedes prolongar el tiempo de cocción.
Paso 7: Libera la presión y sirve
Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, retira la olla express del fuego y deja que la presión se libere naturalmente. Abre la olla con precaución y verifica la cocción de la carne y las papas. Si están tiernas y cocidas a tu gusto, puedes servir el plato en un plato hondo, asegurándote de incluir la carne, las papas y la salsa.
Estas deliciosas recetas de carne con patatas en olla express son ideales para disfrutar en cualquier ocasión. El sabor profundo y la textura tierna de la carne combinada con las suaves y cremosas patatas te dejarán con ganas de repetir. ¡Sorprende a tus invitados o a tu familia con estos platos rápidos y llenos de sabor!
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar otros tipos de carne como pollo o cordero. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según la carne que elijas.
2. ¿Puedo agregar más verduras?
Sí, puedes agregar más verduras como guisantes, champiñones o pimientos para darle más color y sabor al platillo.
3. ¿Puedo usar caldo de verduras en lugar de caldo de carne?
Sí, puedes usar caldo de verduras si prefieres una versión vegetariana de estas recetas. El caldo de verduras también le dará un sabor delicioso al plato.
4. ¿Puedo preparar estas recetas sin olla express?
Sí, puedes preparar estas recetas en una olla tradicional, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será más largo.
5. ¿Puedo congelar las sobras?
Sí, puedes congelar las sobras de estas recetas en recipientes herméticos para disfrutarlas en otro momento. Asegúrate de etiquetar los recipientes con la fecha de congelación.