El cardo con jamón y huevo es una receta clásica de la gastronomía española que combina sabores auténticos en un plato lleno de sabor y tradición. Si te encanta la cocina casera y estás buscando una opción deliciosa para sorprender a tu familia o amigos, ¡esta receta es para ti! Sigue leyendo para descubrir paso a paso cómo preparar este plato irresistible en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes para la receta de cardo con jamón y huevo:
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios para esta exquisita receta. Necesitarás:
– Cardo fresco
– Jamón serrano en taquitos
– Huevos
– Aceite de oliva
– Cebolla
– Ajo
– Harina
– Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación del cardo
Lo primero que debes hacer es limpiar y cortar el cardo en trozos del tamaño que prefieras. Para ello, retira cualquier parte fibrosa y lava bien cada tallo para que quede completamente limpio. Luego, cocina el cardo en agua hirviendo con sal durante unos minutos, hasta que esté tierno pero firme.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes. Añade los taquitos de jamón serrano y cocina por unos minutos más para que se mezclen los sabores.
Paso 3: Preparación de la salsa
Añade una cucharada de harina al sofrito y mezcla bien para que se integre. Agrega un poco de caldo de cocer el cardo (o agua si prefieres) y remueve constantemente hasta obtener una salsa ligera. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Terminación del plato
Una vez lista la salsa, incorpora el cardo cocido y escurrido a la sartén, mezclando suavemente para que se impregnen los sabores. Haz huecos en la mezcla y casca los huevos uno a uno, dejando cocinar la clara pero manteniendo la yema líquida. Deja reposar un par de minutos y ¡listo!
¡Disfruta de tu cardo con jamón y huevo!
Sirve caliente tu delicioso plato de cardo con jamón y huevo, acompañado de un buen trozo de pan para mojar en la exquisita salsa. Esta receta es perfecta para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. ¡Buen provecho!
1. ¿Puedo usar jamón ibérico en lugar de jamón serrano en esta receta?
Sí, puedes sustituir el jamón serrano por jamón ibérico para darle un toque aún más especial a este plato.
2. ¿Se puede congelar el cardo con jamón y huevo sobrante?
Si te sobra alguna porción, puedes congelarla sin problemas y disfrutarla en otro momento. Recuerda calentar lentamente para que mantenga su textura y sabor.