Receta fácil de caldo de pescado en Thermomix: paso a paso para disfrutar en casa

Ingredientes para el caldo de pescado en Thermomix

Para preparar un delicioso caldo de pescado en tu Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:

  • 1 kilogramo de espinas y cabezas de pescado
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 1 puerro
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 5 granos de pimienta negra
  • Sal al gusto
  • 2 litros de agua

Pasos para preparar el caldo de pescado en la Thermomix

Para comenzar, sigue estos sencillos pasos para obtener un caldo de pescado lleno de sabor y nutrientes:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava bien las espinas y cabezas de pescado bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Pela y corta la cebolla, las zanahorias, el apio y el puerro en trozos medianos. Puedes dejar la piel del tomate para más sabor.

Paso 2: Sofrito inicial

En el vaso de la Thermomix, añade un chorrito de aceite de oliva y programa 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio, el puerro y el tomate.

Paso 3: Cocinado del caldo

Añade las espinas y cabezas de pescado al vaso, junto con la hoja de laurel, los granos de pimienta y la sal. Vierte el agua y programa 25 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

Paso 4: Colado y embotellado

Una vez finalizada la cocción, cuela el caldo con un colador fino para retirar impurezas y obtener un líquido limpio. Puedes envasarlo en frascos esterilizados y refrigerar para su conservación.

Paso 5: ¡A disfrutar!

Utiliza este sabroso caldo de pescado casero en tus recetas de sopas, arroces o guisos para potenciar el sabor. ¡Verás cómo realza tus platos con un toque de mar!

¿Puedo utilizar otros tipos de pescado para hacer el caldo?

Sí, puedes experimentar con diferentes variedades de pescado para obtener sabores únicos en tu caldo. Prueba con pescados grasos como el salmón o la caballa para un toque más intenso.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el caldo de pescado en el refrigerador?

El caldo de pescado casero se conserva perfectamente en el refrigerador por unos 3-4 días. Para una conservación más prolongada, se recomienda congelarlo en porciones individuales.

¿Puedo congelar el caldo de pescado en Thermomix?

Sí, el caldo de pescado se congela muy bien. Puedes dividirlo en porciones y congelarlo en bolsas o envases herméticos para tenerlo siempre a mano cuando lo necesites.