¡Descubre el secreto de la cocina casera!
¿Estás listo para deleitar tu paladar con una receta llena de tradición y sabor? Los calamares encebollados al estilo de la abuela son una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un platillo clásico que despierta los recuerdos más nostálgicos. En esta receta, te llevaré paso a paso por el proceso de preparación para que puedas sorprender a tus seres queridos con un manjar irresistible. ¡Vamos a cocinar juntos!
Ingredientes para los calamares encebollados:
Antes de empezar con la elaboración de este exquisito plato, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, requerirás:
- 1 kg de calamares frescos
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco
Paso 1: Limpieza y preparación de los calamares
Lo primero que debes hacer es limpiar cuidadosamente los calamares. Retira la piel y las vísceras, asegurándote de dejar únicamente la parte comestible. Luego, córtalos en anillas y reserva.
Paso 2: Sofrito de cebolla, ajo y pimiento
En una sartén amplia, añade un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento picados finamente. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén bien pochadas y suelten su aroma.
Paso 3: Cocinando los calamares
Una vez que el sofrito esté listo, incorpora los calamares a la sartén y remueve bien para que se impregnen de los sabores. Añade el vaso de vino blanco, sazona con sal, pimienta y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
Paso 4: Toque final y emplatado
Antes de retirar del fuego, espolvorea perejil fresco picado sobre los calamares encebollados para darles un toque de frescura. Sirve caliente y acompaña este delicioso plato con arroz blanco o una buena rebanada de pan.
¡Disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!
Al probar estos calamares encebollados al estilo de la abuela, te transportarás a una mesa familiar llena de amor y tradición. La combinación de los calamares tiernos con el sofrito de cebolla, ajo y pimiento crea una sinfonía de sabores que no puedes perderte. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos con tu destreza culinaria!
1. ¿Puedo sustituir el vino blanco por otro ingrediente?
Sí, en lugar de vino blanco, puedes utilizar caldo de pescado o agua como alternativa.
2. ¿Cómo puedo saber si los calamares están cocidos correctamente?
Los calamares estarán listos cuando estén tiernos y se puedan cortar fácilmente con un tenedor.
3. ¿Se pueden congelar los calamares encebollados?
Sí, puedes congelar los calamares una vez cocidos. Al descongelar, es recomendable calentar suavemente para evitar que se resequen.
4. ¿Qué otros acompañamientos recomiendas con este plato?
Este plato va muy bien con unas patatas fritas o un puré de patatas casero. También puedes añadir un toque de limón para realzar los sabores.