Descubre el delicioso sabor del mar en tu mesa
Imagina llegar a casa y ser recibido por un aroma irresistible que te transporta directamente a la costa. Esta receta de calamares en su tinta es una joya culinaria que ha pasado de generación en generación en mi familia, y hoy quiero compartir contigo el secreto que mi madre me enseñó. Prepara tus utensilios de cocina y disponte a disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Ingredientes para la receta de calamares en su tinta
¿Qué necesitas para preparar este exquisito plato?
- 1 kg de calamares frescos
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar los calamares en su tinta
Comienza limpiando y troceando los calamares para retirar la piel y las vísceras, asegurándote de cortarlos en anillas. En una cazuela con aceite caliente, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados finamente hasta que estén dorados. Añade los calamares y cocina a fuego medio-alto hasta que se doren ligeramente.
Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol antes de agregar la harina y el tomate frito. Mezcla bien todos los ingredientes y añade una pizca de sal y pimienta al gusto. Por último, deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Consejos y trucos para potenciar el sabor de los calamares en su tinta
¿Quieres darle un toque especial a esta receta? Puedes añadir unas hojas de laurel, un poco de guindilla para darle un toque picante o incluso unas almejas para enriquecer el plato. Sirve los calamares en su tinta bien calientes acompañados de arroz blanco, ¡te aseguro que sorprenderás a tus comensales con esta deliciosa propuesta!
- ¿Puedo utilizar calamares congelados en lugar de frescos?
- ¿Se puede sustituir el vino blanco por otro tipo de líquido?
- ¿Cuánto tiempo se conservan los calamares en su tinta en la nevera?