¡Descubre la auténtica receta de calamares en salsa de la abuela! ¡Sabor tradicional garantizado!

¿Quieres sorprender a tu familia con una receta clásica y deliciosa? ¡Aquí te enseñamos cómo preparar unos exquisitos calamares en salsa siguiendo la receta tradicional de la abuela! Desde la textura perfecta de los calamares hasta el sabor intenso de la salsa, esta receta te transportará a los sabores de antaño. Sigue los pasos a continuación y disfruta de un plato lleno de tradición y sabor.

Ingredientes para los calamares:

Para comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de calamares frescos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco

Paso 1: Preparación de los calamares

Limpia los calamares eliminando la piel y las vísceras. Corta los calamares en anillas y reserva.

Paso 2: Preparar la salsa

En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos previamente picados. Cuando estén dorados, añade el tomate triturado y cocina a fuego lento durante unos minutos.

Paso 3: Cocinar los calamares

Incorpora los calamares a la sartén con la salsa y agrega el vaso de vino blanco. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los calamares estén tiernos.

Paso 4: ¡A disfrutar!

Sirve los calamares en salsa bien calientes, espolvoreados con perejil fresco picado. Acompaña con arroz blanco o unas rebanadas de pan para mojar en la deliciosa salsa.

Consejos adicionales:

Para intensificar el sabor de la salsa, puedes agregar una pizca de pimentón dulce o unas hebras de azafrán. ¡Experimenta con las especias y encuentra tu toque personal!

¿Puedo usar calamares congelados en lugar de frescos?

Sí, puedes utilizar calamares congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos para evitar cambios en la textura.

¿Se puede sustituir el vino blanco?

Si prefieres no usar vino blanco, puedes reemplazarlo por caldo de pescado o agua con una pizca de vinagre de vino blanco para mantener el equilibrio de sabores.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los calamares en salsa en el refrigerador?

Los calamares en salsa se conservan perfectamente en el refrigerador por hasta 2 días en un recipiente hermético. Simplemente caliéntalos suavemente antes de servir.

¡Ahora que conoces la auténtica receta de calamares en salsa de la abuela, no dudes en sorprender a tus comensales con este plato tradicional y lleno de sabor! ¡Buen provecho!