Los calabacines y las berenjenas son dos vegetales versátiles y deliciosos que se pueden preparar de muchas maneras. En esta receta te enseñaremos a cocinar estos ingredientes al horno de una forma sencilla y sabrosa. Con pocos ingredientes y un poco de tiempo en el horno, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes.
Ingredientes:
Para preparar estos calabacines y berenjenas al horno necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 2 berenjenas
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano)
Preparación:
Para comenzar, precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para horno con un poco de aceite. Lava y corta los calabacines y las berenjenas en rodajas finas, procurando que tengan un grosor uniforme. Pela y corta la cebolla en juliana y los tomates en rodajas.
Paso 1: Preparación de las verduras
En un bol, mezcla las verduras cortadas con los dientes de ajo picados, un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas aromáticas. Asegúrate de que todas las verduras estén bien impregnadas de aceite y especias.
Paso 2: Montaje del plato
En la bandeja para horno, alterna capas de calabacín, berenjena, cebolla y tomate, formando una especie de torre. Repite este proceso hasta que se acaben las verduras, terminando con una capa de tomate en la parte superior.
Paso 3: Horneado
Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno durante aproximadamente 40 minutos. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y deja gratinar unos minutos para que las verduras se doren ligeramente en la superficie.
¡Listo para disfrutar!
Sirve tus calabacines y berenjenas al horno recién salidos del horno, decorados con unas hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva. Esta receta es perfecta como plato principal o como acompañamiento para carnes o pescados.
- ¿Puedo agregar queso a esta receta?
- Sí, puedes añadir queso rallado entre las capas de verduras para darle un toque extra de sabor.
- ¿Se pueden preparar las verduras con antelación?
- Sí, puedes preparar las verduras cortadas con unas horas de anticipación y montar el plato justo antes de hornear.
- ¿Se pueden conservar las sobras?
- Sí, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consumirlas en los próximos días.