Descubre cómo preparar unas exquisitas cabrillas en salsa de tomate
Las cabrillas en salsa de tomate son una delicia culinaria que combina sabores intensos y texturas suaves en cada bocado. Con este fácil y práctico paso a paso, podrás sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición. Acompaña estas cabrillas con un buen vino tinto y disfruta de una experiencia gastronómica inigualable.
Ingredientes necesarios:
Para preparar estas deliciosas cabrillas en salsa de tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de cabrillas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 lata de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco
- Una pizca de azúcar
- Vino blanco
Paso a paso para la preparación:
- Limpia las cabrillas: Lava las cabrillas en agua fría y retira cualquier suciedad que puedan tener. Puedes dejarlas reposar en agua con sal durante unos minutos para eliminar posibles impurezas.
- Prepara las verduras: Pica finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras hasta que estén doradas.
- Añade las cabrillas: Una vez que las verduras estén doradas, añade las cabrillas a la sartén y mézclalas con las verduras. Deja que se cocinen durante unos minutos.
- Integra el tomate: Agrega el tomate triturado a la sartén y remueve bien. Añade una pizca de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.
- Saboriza y sazona: Incorpora un poco de vino blanco a la preparación para potenciar los sabores y deja que hierva a fuego lento. Añade sal, pimienta y perejil fresco picado al gusto.
- Cocina a fuego lento: Deja que las cabrillas cocinen a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que se integren bien los sabores.
- Sirve y disfruta: Una vez que las cabrillas estén tiernas y la salsa haya reducido, retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañarlas con un buen pan casero para mojar en la salsa.
Consejos adicionales para un plato perfecto:
Si deseas darle un toque extra de sabor a tus cabrillas en salsa de tomate, puedes añadir un poco de guindilla o pimienta cayena para un toque picante. También puedes acompañar este plato con arroz blanco o patatas fritas para una comida completa y deliciosa.
¡Experimenta y disfruta de la cocina!
¿Puedo utilizar otro tipo de marisco en lugar de cabrillas?
Sí, puedes adaptar esta receta y utilizar otro tipo de marisco como mejillones o almejas según tu preferencia.
¿Se pueden conservar las cabrillas en salsa de tomate?
Sí, puedes conservar las cabrillas en salsa de tomate en un recipiente hermético en la nevera por un par de días. Recuerda calentarlas bien antes de servir.