Deliciosos buñuelos de calabacín y queso: la receta que no puede faltar en tu cocina

Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a preparar estos deliciosos buñuelos de calabacín y queso, es importante contar con todos los ingredientes frescos y de calidad. Para esta receta necesitarás:

  • 2 calabacines grandes
  • 150g de queso parmesano rallado
  • 1 cebolla picada
  • 2 huevos
  • 100g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freír

Paso a paso para unos buñuelos perfectos

Preparación del calabacín

Lava los calabacines, quítale los extremos y rállalos finamente. Colócalos en un colador y añade un poco de sal para que suelten el exceso de agua. Deja reposar por unos 15 minutos y luego exprime bien para desechar el líquido.

Mezcla los ingredientes

En un bol grande, mezcla el calabacín rallado, el queso parmesano, la cebolla picada, los huevos, la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Incorpora todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Formación de los buñuelos

Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas bolitas. Aplasta ligeramente cada bolita para darle forma de buñuelo.

Fritura de los buñuelos

En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir los buñuelos. Fríelos a fuego medio-alto hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retira del fuego y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Listos para disfrutar!

Sirve los buñuelos de calabacín y queso calientes, acompañados de una salsa de tu elección o simplemente solos. Son ideales como aperitivo o acompañamiento. ¡A disfrutar!

¿Puedo congelar los buñuelos?

Sí, puedes congelar los buñuelos una vez que estén fritos y enfriados. Colócalos en una bolsa hermética y guárdalos en el congelador por hasta 1 mes. Para recalentarlos, simplemente mételos al horno precalentado a 180°C por unos 10 minutos.

¿Se pueden hacer buñuelos de calabacín y queso sin gluten?

Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendras o harina de arroz para hacer unos buñuelos libres de gluten. Asegúrate de verificar que el resto de los ingredientes también sean libres de gluten.