¡Una receta irresistible para los amantes del salmón y el queso!
Uno de los platos más populares y versátiles que existen es el brazo de gitano. Su nombre peculiar se debe a su forma cilíndrica, similar a la del brazo de una gitana. Es una receta tradicional que ha ido evolucionando y adaptándose a diferentes combinaciones de sabores a lo largo del tiempo. En esta ocasión, te presento una variante deliciosa y fácil de preparar: el brazo de gitano con salmón y queso Philadelphia.
Ingredientes necesarios
– 4 huevos
– 100 gramos de harina
– 100 gramos de azúcar
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 200 gramos de salmón ahumado
– 200 gramos de queso Philadelphia
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para engrasar
Paso a paso
1. En primer lugar, precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja de horno cubriéndola con papel de hornear.
2. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica para hacerlo más rápido y fácil.
3. Agrega la harina y la levadura en polvo tamizadas a la mezcla de huevos y azúcar. Incorpora estos ingredientes con movimientos suaves y envolventes para que la masa no se baje.
4. Vierte la masa sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Extiéndela con una espátula hasta obtener una capa uniforme y lisa. Asegúrate de que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
5. Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la masa esté firme al tacto.
6. Mientras tanto, prepara el relleno. Mezcla el salmón ahumado picado en trozos pequeños con el queso Philadelphia en un bol. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
7. Una vez que la base del brazo de gitano esté lista, retírala del horno y déjala enfriar durante unos minutos.
8. Espolvorea un poco de azúcar glas sobre un paño de cocina limpio y coloca la masa encima.
9. Con cuidado, enrolla la masa utilizando el paño como guía. De esta forma, evitarás que se rompa al enrollarla.
10. Desenrolla la masa con mucho cuidado y extiende el relleno de salmón y queso Philadelphia sobre toda la superficie.
11. Vuelve a enrollar la masa con cuidado, asegurándote de que el relleno quede bien distribuido por todo el brazo de gitano.
12. Envuelve el brazo de gitano en el paño de cocina y déjalo reposar en la nevera durante al menos una hora para que adquiera consistencia y sea más fácil de cortar.
13. Pasado este tiempo, retira el brazo de gitano de la nevera y retira el paño de cocina.
14. Corta el brazo de gitano en rodajas de aproximadamente dos centímetros de grosor y sírvelo como aperitivo o entrante.
15. ¡Disfruta de este delicioso brazo de gitano con salmón y queso Philadelphia!
Ahora que conoces todos los pasos para preparar este exquisito manjar, ¿te animas a sorprender a tus invitados con esta receta?
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar del salmón?
Por supuesto, puedes experimentar con diferentes tipos de pescado según tus preferencias. El salmón ahumado le da un sabor único a esta receta, pero puedes probar con trucha ahumada o incluso con atún fresco.
2. ¿Qué puedo servir como acompañamiento para este plato?
El brazo de gitano con salmón y queso Philadelphia es tan versátil que puedes ofrecer una variedad de acompañamientos. Algunas opciones populares incluyen una ensalada verde fresca, patatas asadas o incluso una salsa de yogur y eneldo para sumergir las rodajas de brazo de gitano.
3. ¿Se puede preparar esta receta con antelación?
¡Claro que sí! Puedes preparar el brazo de gitano con salmón y queso Philadelphia con antelación y guardarlo en la nevera hasta el momento de servir. De hecho, la masa adquiere una mejor consistencia si se deja reposar durante unas horas o incluso durante la noche antes de cortar y servir.
4. ¿Puedo congelar el brazo de gitano sobrante?
Sí, puedes congelar las rodajas sobrantes de brazo de gitano en un recipiente hermético o en bolsas de congelación. Asegúrate de etiquetar el recipiente con la fecha para tener un control adecuado sobre el tiempo de congelación. Para descongelarlas, simplemente coloca las rodajas en el frigorífico durante varias horas antes de volver a calentarlas en el horno durante unos minutos.
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando este brazo de gitano con salmón y queso Philadelphia!