En este artículo, descubrirás cómo preparar deliciosas berenjenas rellenas de carne picada con bechamel en pocos pasos. Este plato es una excelente opción para sorprender a tu familia y amigos con una comida casera y sabrosa. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacerlo!
Ingredientes:
– 2 berenjenas grandes
– 500 gramos de carne picada (puedes usar carne de res, cerdo o una combinación de ambas)
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 lata de tomate triturado
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
Paso 1: Preparar las berenjenas
Comienza lavando las berenjenas y cortándolas en rodajas gruesas. Si deseas, puedes salar las rodajas de berenjena y dejarlas reposar durante unos 30 minutos para eliminar el sabor amargo. Luego, enjuágalas con agua fría y sécalas con papel de cocina.
Paso 2: Rellenar las berenjenas
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida. Luego, añade el tomate triturado, el comino, el pimentón dulce y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que todos los sabores se mezclen.
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno y rellénalas con la mezcla de carne picada. Asegúrate de distribuir el relleno de manera uniforme en cada una de ellas.
Paso 3: Preparar la bechamel
En una sartén aparte, derrite un poco de mantequilla y añade harina en partes iguales. Cocina la mezcla a fuego medio hasta obtener una pasta dorada. Luego, añade gradualmente la leche caliente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina la bechamel a fuego lento hasta que espese. Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Hornear las berenjenas rellenas
Vierte la bechamel sobre las berenjenas rellenas, asegurándote de cubrirlas por completo. Luego, coloca la bandeja en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las berenjenas estén tiernas y doradas.
Paso 5: ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Bon appétit!
¿Puedo utilizar otro tipo de carne para el relleno?
Sí, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de carne de res o cerdo si lo prefieres. Incluso puedes añadir verduras adicionales como zanahorias o champiñones para darle más sabor y textura.
¿Puedo hacer las berenjenas rellenas con anticipación?
Sí, puedes preparar las berenjenas rellenas con anticipación y refrigerarlas hasta que estés listo para hornearlas. Simplemente cubre la bandeja con papel film antes de refrigerar y hornéalas cuando estés listo para servirlas.
¿Puedo congelar las berenjenas rellenas sobrantes?
Sí, puedes congelar las berenjenas rellenas sobrantes. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente seguro para congelador y etiquetarlas con la fecha para una fácil referencia en el futuro. Para descongelarlas, simplemente colócalas en el refrigerador durante la noche y luego hornéalas para recalentarlas.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de berenjenas rellenas de carne picada con bechamel. ¡Prueba esta receta en tu próxima comida en casa y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!